Restaurant Armonia

Name: Armonia
Address: 15, rue du Champ de Mars, Paris, 75007, FR
Telephone: 01 45 54 80 17
Price range: 1 à 100€

Ouvert en : Mai 2019

15, rue du Champ de Mars
75007 Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 45 54 80 17

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75004

Le goût, tout pour le goût !

Armonia est situé au cœur du 7ème arrondissement et jouxte la célèbre rue Cler, la tour Eiffel ou encore le pont de l’Alma. Ce nouveau restaurant gastronomique est à vivre comme une halte de plaisir dans les vagabondages qu’offre la capitale...

Lattes de bois brun sur mur brut, verrière escamotable par jour de grand soleil, comptoir pour déjeuner, tables de marbre, confortables banquettes, tons doux... le lieu invite à l’intimité d’une conversation au sein d'une atmosphère calme et sereine.

Andrea Di Giovanni et Mustapha Boukantar, les deux jeunes propriétaires, y proposent une cuisine d’inspiration française qui ne s’interdit aucun emprunt dans les cuisines du monde.

Le premier - d'origine napolitaine et ancien second de l'Atelier Robuchon - est aux commandes des fourneaux, tandis que le second - de Casablanca - assure le service en salle. Tous deux vouent une passion à la cuisine et aux vins français. Ils rêvent à deux d’un lieu élégant, simple, où la gastronomie fait rimer plaisir et qualité.

Aussi, ils souhaitent partager à leurs hôtes, au sein de leur nouvel établissement, leur admiration pour l’excellence culinaire et un service sobre et élégant issu de la grande tradition française. Chez Armonia, la cuisine prend racine dans l’esprit français et s’affranchit des frontières pour puiser saveurs et parfums dans le répertoire mondial. Une cuisine joueuse qui affirme sa rigueur !

- Menu Armonia -

Avis de la rédac sur Armonia

Armonia est situé dans la rue du Champ de Mars, où se bousculent plusieurs vieux bistrots parisiens. Le restaurant apparaît dans cette rue comme un bel écrin lumineux de douceur. La beauté du lieu nous frappe : bar et tables en marbre blanc, chaises en bois brut, ouverture sur rue, luminaires suspendus, la décoration est sublime. Nous sommes accueillis très chaleureusement par Mustapha, le propriétaire, qui nous propose un menu entrée-plat-dessert, concocté par le Chef Andrea Di Giovanni. Le repas débute avec un amuse-bouche tout en finesse, un saumon gravlax mariné au jus de betterave, chou violet, pickles d’oignons au jus de citron et crème d’avocat : l’équilibre était parfait entre le fondant du saumon, l’acidité du pickles et la douceur de la crème d’avocat. En entrée, arrivent des asperges blanches gratinées à la sauce Mornay, tomates cerises confites et cecina de boeuf : une belle cuisson des asperges, un bon goût gratiné et une très jolie découverte avec la cecina de bœuf, un excellent jambon de boeuf fumé. Arrive ensuite une belle entrecôte de 600g sous cloche, fumée au thym et au romarin : Mustapha enlève la cloche devant nous, c’est un vrai show culinaire ! La viande est tendre et fumée, avec une belle croûte. Elle est servie avec une purée fondante et aérienne, une vraie réussite. Enfin, le dessert apporte une petite touche fraîche après ce festin : une crème de ricotta, coulis de fruits rouges, fruits rouges et crumble au chocolat. On retrouve dans ce dessert un parfait équilibre entre la fondant de la crème, l'acidité du coulis, la fraîcheur des fruits et le croustillant du crumble, idéal pour achever le repas. Armonia, ouvert il y a seulement trois semaines, affiche déjà quasiment complet le soir (ce qui cause quelques retards en cuisine) et a su séduire les habitants du 7ème arrondissement : n’hésitez pas à réserver une table!

Testé le 18/06/2019 (par Pauline)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

15, rue du Champ de Mars - 75007Paris

Métro : Ecole Militaire (8)

Horaire :

Ouvert du mardi au dimanche, déjeuner de 12h à 14h30 et dîner de 19h à 22h30.

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 45 54 80 17

Réserver en ligne

En savoir plus :

restaurant-armonia.fr

Avis sur le restaurant Armonia

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