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Du vert et du local dans votre assiette
C'est dans l'atmosphère chaleureuse d'une ancienne droguerie du 11ème arrondissement que la talentueuse Cheffe Carrie Salomon a accepté de guider la cuisine de ce charmant coffee shop, "Aube". Derrière la devanture bordeaux au charme suranné, se cache en réalité un véritable petit bijou culinaire avec une décoration décontractée et dépareillée.
Au cœur de ce restaurant, la cuisine de saison est à l'honneur, généreuse et gourmande, elle vous régale à toute heure de la journée. Que vous ayez une petite faim sucrée ou salée, vous serez probablement comblés par ces plats concoctés avec passion. Ici, pas de menu figé, mais une carte qui évolue au gré des semaines, privilégiant exclusivement des produits frais.
Carrie Salomon, passionnée de cuisine végétale, déploie toute sa créativité afin d'élaborer des associations étonnantes, mais indéniablement délicieuses comme par exemple la glace au carrot cake ! Inspirée par les saveurs du monde, la Cheffe élabore de nombreux plats avec des saveurs et textures variées.
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