Hanabi : L'art de fusionner saveurs japonaises et bistrot raffiné
Le restaurant de l'hôtel Hana 5 étoiles près de l'Opéra Garnier, Hanabi promet une expérience gastronomique hors du commun. Les assiettes transportent au Japon avec des créations telles que l'œuf mayonnaise au sésame blanc, le tartare de bœuf à la poire nashi et la salade de soba aux légumes marinés. Une fusion parfaite entre tradition bistro et cuisine japonaise raffinée. Les verres naissent d'une mixologie audacieuse associant sakés et cocktails vibrants en couleurs.
Chez Hanabi la fusion devient invitation. Fusion des techniques, des saveurs et des expériences, réinventées par Shirley Garrier, la signature de The Social Food. Les incontournables du répertoire culinaire français y sont « japonisés », enrichis de goûts et textures inoubliables. Les fins gourmets pourront découvrir cette carte originale assis au comptoir du chef ou en salle dans l’atmosphère Belle Epoque et zen du restaurant.
Décu (2/10) - Posté par Virg H le 01/03/2024
"Grosse déception, cuisine insipide, cuisson non maîtrisée, prix excessif au vu du résultat. Seul le service et la bienveillance des serveurs relève le niveau. Déco sympa, cuisine à fuir. J’étais venue pour retrouver la cuisine et les bons plans de @socialfood @shirleygarrier dont je suis fan … je n’ai pas reconnu leur ferveur"
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