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Table brésilienne festive
Après Bistro Paradis, fief de la streetfood brasileiro, l'entrepreneur Yoann Dinh et le Chef Alexandre Furtado poursuivent leur voyage culinaire brésilien avec Pitanga.
Un nouveau restaurant, sur deux étages, qui célèbre les tapas, les cocktails et la cuisine fudion de bon ton à deux pas du Palais Royal.
Eloge de l'esprit de partage, cher aux brésiliens, les visiteurs y picorent des galettes de tapioca (agrémentée de boeuf ou de fromage), des ceviches de bar, des croquettes de poulet ou encore de la soubressade de Majorque. Tout en trinquant de cocktails bien frappés dont le caïpirinha pitanga réalisé à base du célèbre fruit brésilien (qui donne son nom au lieu) et de cachaça de chez Weber Haus, illustre fournisseur made in Brasil. Aussi festif que joyeux, la musique gagne doucement en décibels à mesure que le soleil se couche.
Installé dans la rue Jean-Jacques Rousseau, dans l'un des quartiers les plus vibrants de la capitale, Pitanga dévoile un charmant cadre. Face à une belle terrasse, le lieu propulse ses visiteurs au Brésil avec ses tables hautes en bois, ses fleurs colorées et ses luminaires en canage. Avec un premier niveau dédié exclusivement aux tapas, on retrouve aux commandes des fourneaux le Chef Alexandre Furtado, originaire de la région de Mina Gerais.
Restaurant à deux visages, Pitanga cache, à l'étage, une poignée de tables où déjeuner et dîner un peu plus formellement. A mi-chemin entre gastronomie brésilienne et cuisine de marché, une ribambelle de jolies petites assiettes sophistiquées, toujours déclinées par le Chef Alexandre Furtado, y défilent chaque jour. Selon les saisons et les beaux produits flânés chez les producteurs locaux, la carte ne cesse de se réinventer.
Courte et de qualité, on y retrouve le vendredi et le samedi soir des menus "dégustation" de haut vol. Avec en prime un florilège de bons vins français, triés sur le volet. Et si l'envie de prendre un dernier verre, rythmé par des airs entêtants, survient, il suffit de descendre quelques marches pour retrouver l'ambiance festive du rez-de-chaussée.
Inspiré par son Brésil natal, les bons produits du terroir et les recette familiales soufflées par une mère cuisinière, Alexandre Furtado démocratise, comme personne, la cuisine brésilienne à Paris.
Formé chez Alain Ducasse à Londres, il fait d'abord ses armes au Café Constant avant de s'associer à Yoann Dinh. Un tandem qui officie déjà chez Bistro Paradis, adresse brésilienne installée rue du Paradis !
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