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Restaurant Cavalier Testé par Newtable le 05/07/2020 (Ariane)

Ouvert en : Août 2019

22 Rue du Faubourg du Temple
75011 Paris

Bar à cocktails & tapas convivial !




Cavalier est un bistrot insolite ouvert au cœur du quartier République par des amis... pour les amis ! Le bistrot ressemble à l'équipe qui le dirige et l'ambiance y change d'heure en heure à l'image de celle de la rue du Faubourg du Temple.

A midi, on y déjeune tranquillement sur des tables discrètes. Le chef Fahim Nawazi - d’origine afghane et formé à Paris - propose des plats préparés avec des produits d'une grande qualité et toujours twistés à sa façon à l'instar de l'agneau français sur son oreiller de riz afghan.
Le soir, les voisins du quartier se disputent les tables et y passent toute la soirée en sirotant des cocktails et autres bières pression, et en partageant des assiettes égyptiennes, des mezzes alexandrins et des grillades afghanes.
Le dimanche, le brunch est à la croisée du "british" et du méditerranéen et propose de la tehina (crème de sésame) ou des pancakes au miel de dattes, du fromage de brebis au zaatar (mélange d'épices), du koshari (un riz aux lentilles) végétarien ou encore des œufs brouillés accompagnés d'une saucisse rôtie ou de saumon fumé.

Il n'est pas rare chez Cavalier que les jeunes habitants du quartier y invitent leurs parents, ou que ces derniers y invitent leurs enfants ! Saveurs proches et lointaines, traditions complices et générations réunies, voilà les maîtres mots de ce bistrot décidément convivial.

Bon à savoir: le restaurant est ouvert tard notamment après la sortie des salles de spectacle alentours !




Avis de la rédac sur Cavalier


Cavalier est un cocon en plein cœur du quartier animé de République. Ayyam et son équipe du monde entier - des réfugiés d'Afghanistan et de Géorgie - vous accueillent dans une ambiance conviviale et joviale. Le grand bar en bois sombre, les tapis colorés, les dessins et les affiches aux murs donnent le sentiment d'être "comme à la maison". Pour nous mettre dans l'ambiance, nous optons pour un délicieux thé afghan très parfumé, à la cardamome et au safran. Côté cuisine, le menu est varié et alléchant. Le dimanche, on y partage des assiettes en entrées avant de choisir son plat. Nous commençons avec des entrées typiquement égyptiennes, d'Alexandrie. La purée d'aubergines aux grenades dévoile un goût fumé, relevé par une pointe d'acidité; parfaitement équilibré, cette assiette est un véritable coup de cœur. Les crevettes roses sont marinées avec de l'aneth et du persil, du citron et de l'huile d'olive, une recette simple mais très bien exécutée. Enfin, la ricotta aux tomates fraîches est un régal : frais, gourmand et léger, nous aurions pu en manger sans fin ! Pour les plats et sur les conseils d'Ayyam, nous nous laissons tenter par les côtelettes d'agneau du chef Fahim et l'écrasé d'avocat au tourteau. La viande d'agneau s'avère ultra fondante, accompagnée d'une sauce délicieuse et de pommes de terre sautées et d'ail confit : un sans faute. Dans un autre registre, l'écrasé d'avocat n'a rien à lui envier : un plat estival fort gourmand avec des morceaux d'avocat fondants et généreux en tourteau. Après un tel festin, au rapport qualité-prix indéniable, nous terminons par les fraises et leur chantilly pour finir ce déjeuner sur une note sucrée et légère. Cavalier est un restaurant qui prône un mélange des cultures à travers ses plats, sa décoration et son ambiance cosmopolite. Tout le monde semble se connaître et on se sent immédiatement bien. Que dire de plus à part qu'il faut revenir en semaine pour tester les grillades (qui sont à ce qu'on dit incroyables) ! La cuisine est un régal du début à la fin... un voyage aux mille et une saveurs.

Testé le 05/07/2020 (par Ariane)




Coordonnees Cavalier

Adresse :

22 Rue du Faubourg du Temple - 75011 Paris

 

Métro : République (11, 3, 5, 8, 9)

Horaire :

Ouvert du mardi au vendredi au déjeuner de 12h à 14h30, et du mardi au samedi au dîner de 18h à 1h du matin. Brunch le dimanche de 13h à 15h30.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 43 38 95 54


En savoir plus :

pariscavalier.fr



Avis sur le restaurant Cavalier

Excellent (10/10) - Posté par Jade le 01/07/2020


"Cavalier est devenu ma deuxième maison. J'y retrouve des amis, des voisins devenu une famille. Le restaurant à midi est excellent, parfait pour un déjeuner posé en terrasse. J'adore l'ambiance du soir pour les cocktails à tomber et les tapas à partager! "

Excellent (10/10) - Posté par Siméon le 30/06/2020


"Une vraie découverte. Ambiance incroyablement amicale , chaleureuse. Une cuisine à la fois simple et originale, produits de premier ordre. C’est un endroit magique. "

Excellent (10/10) - Posté par Pierre@servan-schreiber.fr le 30/06/2020


"Quel kiff ce restaurant ! On ne sait ce qui l' emporte entre les cocktails, les plats (préparé avec une huile d’olive délicieuse), l’accueil ou le décor. D’ailleurs on s’en fout. Tout est bon, tout est bien. On a envie d’y retourner dès que l’on part."

Excellent (10/10) - Posté par Gerard le 30/06/2020


"Super bar et merveilleuse tapis.."

Excellent (10/10) - Posté par Corinne le 30/06/2020


"Un endroit vraiment sympathique et accueillant. L’ambiance est chaleureuse, les cocktails à tomber par terre et les tapas sont originales et délicieuses."

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