Freia : nature urbaine en évolution
Freia puise son inspiration dans la nature changeante des saisons, avec un jardin urbain composé d'herbes aromatiques, de fruits, de légumes et de graminées. En collaboration avec Alice Ménard de Vacarme, le jardin évoluera au fil des saisons. La serre du restaurant offrira une vue panoramique sur Nantes, créant ainsi un espace où la nature reprendra ses droits, fusionnant harmonieusement sauvagerie et urbanité.
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