Name: Le Ballu
Address: 30 rue Ballu, Paris, 75009, FR
Telephone: 01 86 54 21 22
Price range: 1 à 100€
Rating: 1

Situé au sein de l'hôtel 4* Le Ballu, le restaurant du même nom est orchestré par le chef Michael Riss et le chef pâtissier Pierre Marie, qui partagent la même passion pour le goût.
Michael et Pierre allient leur savoir-faire pour créer des assiettes pleines d'émotion. Ils piochent dans les classiques de la cuisine française et y ajoutent un soupçon de modernité.
Les plats évoluent en fonction des semaines et des saisons. Véritables champignons de Paris, cresson et cecina, escabèche d'encornets et fenouil, panais rôti, noix et fromage bleu/poitrine de porc confite et laitue braisée, merlu de ligne, pomme de terre rate et livèche... les produits frais sont ici à l'honneur !
Les deux hommes souhaitent offrir une cuisine axée sur les fondamentaux du métier comme les cuissons, les assaisonnements et les goûts, et proposer des plats sans prétention ni artifice qui vont à l'essentiel.
Le joli bar du restaurant permet aux amateurs de déguster des vins et des champagnes, également soigneusement sélectionnés.

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

30 rue Ballu - 75009Paris

Métro : Place de Clichy (13, 2)

Horaire :

Ouvert tous les jours de 7h30 à 22h

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 86 54 21 22

En savoir plus :

leballu-paris.com

Avis sur le restaurant Le Ballu

Décu (2/10) - Posté par Caroline le 02/10/2024

"ne laisse que rarement des commentaires mais le service était en deçà et largement. C'est ma deuxième visite en quelques mois et force est de constater que le service est absolument pas digne d' un établissement haut de gamme. Des serveurs absolument impolis voir passif-agressif.On sent une tension palpable, ce qui est très désagréable.Le serveur à barbe avec un accent nous avait déjà gâché un brunch par son comportement, sa nonchalance, à offrir à des amis coupes de champagne, apéritifs et autres en délaissant les autres clients dont nous. Deuxième chance et ce fut pire hélas. Langage, comportement, tout laisse à désirer et c'est absolument indigne d' un tel établissement surtout vu les prix pratiqués. Pour finir, entendre les conversations entre le personnel critiquant allègrement leur direction, c'est très gênant. Plus jamais"

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