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Restaurant Les Merovingiens

Ouvert en : Novembre 2021

32 Avenue Emile Cossonneau
93160   Noisy-le-Grand

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 43 03 67 78



La nouvelle brasserie du chef étoilé Jacky Ribault à Noisy-le-Grand



Après la Capitale et Vincennes, le chef étoilé Jacky Ribault prend le pari d'insuffler à l'Est parisien une aura gourmande avec les Mérovingiens, sa brasserie installée en plein cœur de Noisy-le-Grand, un lieu de vie à part entière dans lequel se restaurer et festoyer tout au long de la journée. L'objectif est de proposer un restaurant chaleureux et abordable dans le prolongement de ce qu'il a toujours fait et hors du noyau parisien à Noisy-le-Grand.

Pour l'épauler, il a nommé en qualité de Chef Exécutif un talent bien d'ici : Arnaud Baptiste. Originaire de Noisy-le-Grand, cet ancien candidat de l'émission Top Chef saison 12 compose pour les Mérovingiens une cuisine créative et accessible dans laquelle les grands classiques de la cuisine française retrouvent un nouveau souffle.

La brasserie est ouverte tous les jours sans interruption du petit-déjeuner jusqu'au dîner, en passant par le goûter et le brunch. Plats traditionnels savamment twistés, belles pièces de viande à partager, pâtisseries de saison... Le menu fait la part belle aux produits frais et locaux, au travers de recettes simples et réconfortantes à l'image du croque-monsieur, béchamel, joue de bœuf confite, truffe ; du poisson du roi en croûte de sel, beurre blanc, pommes de terre ou encore du risotto d'escargot, coulis d'herbes, ventrêche de porc crispy, grué de cacao. Les becs sucrés ne sont pas en reste avec le chariot de desserts imaginé par Hugo Correia (le chef pâtissier de L'Ours).




Avis sur le restaurant Les Merovingiens

Très bien (8/10) - Posté par Mitch le 14/04/2023


"Très belle brasserie moderne à Noisy-le-grand. Bon plat bon produits de qualités. Service à revoir A très bientôt "

Excellent (10/10) - Posté par Géraldine le 23/03/2023


"Merci , qualité des plats ,ambiance ,service tout est la , bravo à Tres vite "

Excellent (10/10) - Posté par Pomme le 23/03/2023


"Top ! Nouveau chef! Nouveaux plats ! Bravo !!!du goût des produits de l’ambiance , une belle brasserie moderne , merci vive la banlieue !!!"

Décu (2/10) - Posté par Ccle le 28/02/2023


"Très déçu rien à voir avec leur début de l'entrée au huître gratinée au ysuzu mais pas gratinée huître servis comme des huîtres normale Le plat de mon fils froid et la côte de beau très décevante, et truite rôtie en effet très rôtie, bon on c'est arrêt la du coup pas de dessert"

Décu (2/10) - Posté par duc le 23/09/2022


"je m'attendais à mieux beaucoup de bla-bla Aujourd'hui entrée rouleau de printemps 5/10 plat rouelle de gigot 4/10 chocolatine 7/10 vin chirouble 0/10 vinaigre il mon dit que c'était se type de Vin quel malhonnêtes serveur correct dommage a évité trop de publicité "

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