Name: Tintamarre Saveurs Levantines
Address: 80 avenue Jean Jaurès, Paris, 75019, FR
Telephone: 01 44 52 01 63
Price range: 1 à 100€

Courir dans les vergers de Baba au Liban, s’allonger aux pieds des amandiers en attendant le goûter de Mama… tels sont les doux souvenirs de Gabrielle, bercée toute son enfance par la Méditerranée. En créant une cuisine qui raconte les saveurs d’Orient, elle souhaite partager aujourd'hui ses souvenirs, les couleurs et le soleil qu'elle a tant appréciés au sein de son restaurant Tintamarre.

"Écouter chanter le persil, l’ail et le citron" chez Tintamarre, c’est entendre les récits de Gabrielle, ce qui l’anime et son irrésistible gourmandise pour les douceurs méridionales.
Au cours de sa carrière d'architecte d’intérieur, Gabrielle se perfectionne dans le design hôtelier. Riche de cette expérience, elle se lance dans l’aventure de la gastronomie. Formée à l’excellence au sein de la Maison Lenôtre, elle y puise sa créativité et ses inspirations qui lui permettent ensuite de se réinventer et de penser ses envies de simplicité.

Élaborée à base de produits artisanaux, locavores et saisonniers, Tintamarre offre une cuisine réconfortante qui transporte et qui s’emporte, qui revigore les appétits en parlant de voyages et d’enfance. Une cuisine pour combler les palais, sentir les parfums légendaires du Levant, se délecter du mélange des cultures et de la passion pour le goût, incarner l’envie et la sincérité, faire saliver. L'occasion d'emprunter des chemins gustatifs ensoleillés, au détour des fantaisies de Gabrielle et surtout de voyager !

Situé à deux pas du bassin de la Villette, sur la très longue avenue Jean Jaurès, Tintamarre attire l'attention avec sa devanture jaune à petits pois blancs. Avec son enseigne en calligraphie arabe stylisée, le restaurant vous accueille dans un cadre chaleureux alliant tradition et modernité. Entre vestiges du passé, chaises de bistrot libanaise chinées et restaurées, mobilier et design contemporain en bois recyclé, le lieu mélange la culture occidentale et l'héritage levantin, de la même manière que dans l'assiette.

Tintamarre s'avère une véritable découverte entre héritages culturels et mariages inattendus !

Avis de la rédac sur Tintamarre Saveurs Levantines

Tintamarre est un restaurant situé près des Buttes Chaumont au cadre élégant et charmant, qui propose une cuisine levantine. A peine arrivées, nous sommes accueillies par la cheffe Gabrielle avec un sourire chaleureux qui nous explique de manière précise le concept de son restaurant ainsi que les plats qu’elle propose. Nous adorons d'emblée les assiettes en porcelaine ancienne avec des fleurs, très jolies, qui apportent une touche décalée. Les plats, d’inspiration libanaise, sont élaborés selon ses envies car la cheffe veut proposer à ses clients une cuisine « comme à la maison ». Nous commençons notre voyage culinaire en sirotant la délicieuse citronnade maison ainsi qu'une bière libanaise. Pour les entrées, nous suivons les recommandations de la Cheffe et décidons de prendre le hoummous ainsi que le fatteh de pois chiche. Le hoummous est proposé en version estivale, accompagné de pamplemousse : un mélange étonnant et parfaitement équilibré car l’amertume du fruit et balancée par la douceur des pois chiches. Le fatteh est un plat traditionnel libanais composé de pain pita croustillant, de pois chiches, de yaourt et de pignons de pin : une entrée très gourmande, mais qui reste légère grâce à la fraîcheur du yaourt. En plats, nous goûtons les brochettes au bœuf. Le plat est aussi beau que bon ! Les brochettes sont accompagnées de salade de chou rouge ainsi qu’une purée de haricots rouges. Le mélange des saveurs est équilibré et la cuisson de la viande est parfaite. Nous optons également pour le tartare : un vrai coup de cœur ! La viande est fondante et parfaitement assaisonnée. La sauce au persil maison est très parfumée et se marie bien avec les petites pommes de terre sautées qui l’accompagnent. Nous finissons le repas avec un yaourt à la grecque, au miel et thym, un dessert doux qui s’accompagne à merveille du cookie du jour, aux épices zataar, original et savoureux. Nous avons été charmées par Tintamarre, un restaurant qui permet de découvrir les saveurs de la cuisine levantine à travers des plats parfumés et de qualité à un prix raisonnable. Un coup de cœur pour cette cuisine très créative ou tout est fait maison.

Testé le 02/05/2019 (par Ariane)

Avis sur le restaurant Tintamarre Saveurs Levantines

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