Situé à deux pas du bassin de la Villette, Tintamarre attire l’œil grâce à sa devanture jaune à petits pois blancs. Le restaurant accueille ses hôtes dans un cadre chaleureux alliant tradition et modernité. Le lieu mélange ainsi la culture occidentale et l'héritage levantin, de la même manière que dans l'assiette.
Au sein de ce joli établissement, Gabrielle - bercée toute son enfance par la Méditerranée - créé une cuisine qui raconte les saveurs de l’Orient. Elle souhaite y partager ses souvenirs, les couleurs et le soleil qu'elle aime tant. Élaborée à base de produits artisanaux, locavores et saisonniers, la cuisine s'avère savoureuse, généreuse et voyageuse.
Tintamarre, c'est l’assurance d'une découverte gustative entre héritages culturels et mariages inattendus !
Avis de la rédac sur Tintamarre Saveurs Levantines
Tintamarre est un restaurant situé près des Buttes Chaumont au cadre élégant et charmant, qui propose une cuisine levantine. A peine arrivées, nous sommes accueillies par la cheffe Gabrielle avec un sourire chaleureux qui nous explique de manière précise le concept de son restaurant ainsi que les plats qu’elle propose. Nous adorons d'emblée les assiettes en porcelaine ancienne avec des fleurs, très jolies, qui apportent une touche décalée.
Les plats, d’inspiration libanaise, sont élaborés selon ses envies car la cheffe veut proposer à ses clients une cuisine « comme à la maison ». Nous commençons notre voyage culinaire en sirotant la délicieuse citronnade maison ainsi qu'une bière libanaise. Pour les entrées, nous suivons les recommandations de la Cheffe et décidons de prendre le hoummous ainsi que le fatteh de pois chiche. Le hoummous est proposé en version estivale, accompagné de pamplemousse : un mélange étonnant et parfaitement équilibré car l’amertume du fruit et balancée par la douceur des pois chiches. Le fatteh est un plat traditionnel libanais composé de pain pita croustillant, de pois chiches, de yaourt et de pignons de pin : une entrée très gourmande, mais qui reste légère grâce à la fraîcheur du yaourt.
En plats, nous goûtons les brochettes au bœuf. Le plat est aussi beau que bon ! Les brochettes sont accompagnées de salade de chou rouge ainsi qu’une purée de haricots rouges. Le mélange des saveurs est équilibré et la cuisson de la viande est parfaite. Nous optons également pour le tartare : un vrai coup de cœur ! La viande est fondante et parfaitement assaisonnée. La sauce au persil maison est très parfumée et se marie bien avec les petites pommes de terre sautées qui l’accompagnent.
Nous finissons le repas avec un yaourt à la grecque, au miel et thym, un dessert doux qui s’accompagne à merveille du cookie du jour, aux épices zataar, original et savoureux.
Nous avons été charmées par Tintamarre, un restaurant qui permet de découvrir les saveurs de la cuisine levantine à travers des plats parfumés et de qualité à un prix raisonnable. Un coup de cœur pour cette cuisine très créative ou tout est fait maison.
Testé le 02/05/2019 (par Ariane)
Coordonnees Tintamarre Saveurs Levantines
Adresse :
80 avenue Jean Jaurès - 75019Paris
Métro : Laumière (5), Jaurès (2, 5, 7B)
Horaire :
Ouvert du mardi au samedi, déjeuner de 12h à 15h et dîner de 19h à 22h. Le dimanche, brunch de 12h à 15h.
