Restaurants Mairie d'Issy

Maison Avoise - Excellent (10/10) - Posté par Philippe le 14/09/2024

"J’ai eu la chance de faire la pré ouverture de la Maison Avoise. Un chef généreux et authentique que l’on retrouve dans sa cuisine de haut vol. Une équipe jeune, motivée et attentionnée. Alors que c’était la première, des convives à servir tous en même temps et la pression de l’ouverture : tout fut parfait ! La maîtrise des jus et sauces est superbe, l’équilibre génial. Les ris de veaux son délicieux et tellement gourmands avec cette échalote farcie t à tomber. le poisson, un régal. On est transporté du début à la fin ! Et que dire de ce pré dessert : clafoutis aux prunes, simple au premier regard et quand on plonge dedans whaouu c’est léger caramélisé on racle le récipient pour n’en laisser aucune miette. Et ce n’étais que le pré dessert… Bravo chef et merci !"