Le nouvel hôtel du groupe hôtelier familial Leitmotiv !
Situé dans le 9ème arrondissement de Paris, l'hôtel La Fantaisie ouvrira ses portes au Printemps 2023.
La Fantaisie célèbre l’esprit village d’un quartier jeune et bohème au coeur du centre historique de la capitale. Avec son grand jardin en pleine terre, cet hôtel de destination propose un concept centré autour du végétal.
Coté décoration, Martin Brudnizki a été choisi pour donner vie à cette nouvelle adresse.
Aux cuisines, c’est la Cheffe française Dominique Crenn qui prendra les commandes des 3 lieux de restauration : le restaurant Golden Poppy, le Poppy Café et le Rooftop.
Elle a bouleversé la gastronomie californienne en s’imposant comme la seule cheffe couronnée de trois étoiles Michelin aux Etats-Unis et sa vision ne laisse aucune place pour les compromis.
Basée sur des produits locaux et durables, sa cuisine reflète les enjeux de notre époque, adopte une philosophie du zéro-plastique et du zéro-déchet.
Décu (2/10) - Posté par lim le 13/09/2023
"Impossible d'aller voir le décor au fond du restaurant vers le jardin ....afin de préparer une réservation prochaine..., consignes très strictes données au personnel à ce sujet, je n'avais certainement pas le look correspondant à la clientèle recherchée "
L'association du chef renommé Katsuaki Okiyama et du barman Hugo Combe
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