Restaurant Tengoku (75010 Paris)

Un concept qui crée des sandos avec un chef italien à base de recettes plus européennes, en reprenant le pain shokupan, qui est un pain ultra moelleux, tout en gardant une touche asiatique, japonaise dans chacun des sandos.

Restaurant et traiteur innovant

Avis de la rédac sur Tengoku

Situé rue de Paradis, entre le 10ème et le 9ème arrondissement, Tengoku vous régale de délicieux Sandos Japonais. Le Sando est une spécialité de la street food japonaise qui a réussi à se faire un nom en France grâce à son pain de mie à la méthode Yudane, le Shokupan. Chez Tengoku, la qualité du pain est mise à l’honneur grâce à Chez Meunier qui leur fourni un pain léger et aérien, dans le respect de la tradition Nippone. Pour les recettes salées, vous avez le choix entre Sandos froids ou chauds avec plusieurs variétés, à base de viande, poisson ou végétarien. Bien entendu vous retrouverez les recettes traditionnelles comme le tamago sando (recette à base d’œuf dur, mayonnaise et ciboulette). Travaillé comme des œufs brouillés chez Tengoku, la préparation est aérienne et donne de la légèreté au sandwich. Vous retrouverez également le Karaage sando, qui, grâce à une volaille parfaitement marinée, a une saveur et un fondant exceptionnel. Il y a également des recettes plus occidentales, comme le sando Burrata tomate aux saveurs Italienne ou le pastrami chou rouge aux saveurs New Yorkaises. Ces recettes, aux touches asiatiques malgré des ingrédients plus européens, relèvent largement le défi du chef avec des recettes originales et savoureuses. Gros coup de cœur pour le sando crevette, mayonnaise Japonaise et Avocat. Les goûts et les ingrédients sont très bien équilibrés et très gourmands. Vous trouverez également chez Tengoku, un assortiment d’entrée froide comme edamame, wakame ou salade de chou. Les Sandos sont également déclinés en version sucrées avec un sando Philadelphia, framboise et crème de sésame noir ou encore fraise, cream cheese. Tengoku vous propose une formule déjeuner à 17 euros, comprenant Sando, dessert et boisson. Cette adresse est parfaite pour une pause déjeuner gourmande qui vous fera voyager au pays du soleil levant.

Testé le 07/07/2023 (par Margot, équipe newtable)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

39 rue paradis - 75010Paris

Horaire :

Ouvert du lundi au vendredi de 10h30 à 16h30

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 0955217408

En savoir plus :

tengokusando.fr

Avis sur le restaurant Tengoku

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