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Verdict du championnat du monde de la patisserie : et le gagnant est ...

 

 

 

La Malaisie, pour la première fois !



Titre de l'article On vous en avait parlé, la Coupe du Monde de la Pâtisserie a eu lieu les 27 et 28 janvier. Il s'agit d'un des plus prestigieux concours internationaux de gastronomie organisé tous les deux ans au Salon international de la gastronomie (Sirah) à Lyon,et cette année le trophée a été remporté par la Malaisie !

La France, tenante du titre en 2017 a donc du laisser sa place à ce pays, qui grâce à ses réalisations créatives et étonnantes, a décroché le premier prix pour la première fois de son histoire.

L'originalité de cette 30ème Coupe du Monde ? Pour la première fois dans l’histoire de la compétition, le dessert à l’assiette devait être 100% vegan sans aucun produit animal ni d’origine animale.

Les 21 pays en finale disposaient de 10 heures pour réaliser plusieurs créations : un entremet au chocolat avec du miel, un entremet glacé aux fruits, un gâteau individuel (vegan donc !) et trois sculptures en chocolat, sucre et glace.

« C’est la première fois que la Malaisie monte sur le podium et c’est une preuve que dans la vie lorsqu’on est un bon travailleur et qu’on a un bon professeur, on a ce genre de résultat. Le travail de présentation était parfait et ils ont bien suivi le règlement. J’aime que l’ensemble évolue et toutes les nations ont évolué et encore amélioré leur niveau » commente Gabriel Paillasson, Président et fondateur du concours.
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