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Restaurant Cleo - Hotel Narcisse Blanc & Spa Testé par Newtable le 13/09/2018 (Lucie)

Ouvert en : Juillet 2016

19 boulevard de la Tour-Maubourg
75007   Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 40 60 44 32



Discrète audace


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Table boudoir, cachée dans le luxe discret de l'Hôtel 5 étoiles Le Narcisse Blanc, le restaurant Cléo est un des secrets les mieux gardés de la Rive Gauche.

Privilégiant les produits bio et les fournisseurs locaux, le jeune chef Bruno Aubin, révélé dans la saison 12 de Top Chef, apporte aux mets classiques une touche d'insolence. Les jeux de textures et les ingrédients inattendus surprennent le palais, à l’image de l'assiette de Strigoli (pâtes) maison à l’encre de seiche, poulpe grillé et nduja.

Le chef joue l'audace et propose des saveurs à la justesse maîtrisée. Les plaisirs sucrés finissent de parfaire l'expérience comme le provocant chou au chocolat, nappé de caramel au beurre salé...

Le cadre chic et tamisé est idéal pour un dîner à deux pas des Invalides.


- Menu Cléo - Hôtel Narcisse Blanc & Spa -




Avis de la rédac sur Cléo - Hôtel Narcisse Blanc & Spa


Le Cléo est petite perle nichée au cœur de l'Hôtel Narcisse Blans & Spa. L'ambiance y est intime et calme et permet de se concentrer sur les délicieux plats du Chef Zachary Gaviller. La carte est aussi courte qu'alléchante. Le Chef change régulièrement le menu en gardant les mêmes bases, mais en variant les accompagnements et condiments en fonction des saisons. Nous optons en entrée pour la gourmande tartine de girolles, épinards et œuf parfait et le sashimi de bonite servi dans un bouillon (dashi) particulièrement fin. Nous poursuivons le repas avec le saumon poché accompagné d'une purée de maïs crémeux (bien plus fine qu'une polenta !) et une daurade servi dans une eau de tomate et des cocos de Paimpol (fèves). Les poissons sont parfaitement cuits, et les mets sont aussi généreux que délicats. Nous finissons par un gâteau aux noisettes servi avec une poire pochée et un sorbet qui achève ce repas en gourmandise et en douceur. Le service est attentionné, prévenant, professionnel et de très bons conseils. Retenez cette adresse !

Testé le 13/09/2018 (par Lucie)





Avis sur le restaurant Cleo - Hotel Narcisse Blanc & Spa



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