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Discrète audace
Table boudoir, cachée dans le luxe discret de l'Hôtel 5 étoiles Le Narcisse Blanc, le restaurant Cléo est un des secrets les mieux gardés de la Rive Gauche.
Privilégiant les produits bio et les fournisseurs locaux, le jeune chef Bruno Aubin, révélé dans la saison 12 de Top Chef, apporte aux mets classiques une touche d'insolence. Les jeux de textures et les ingrédients inattendus surprennent le palais, à l’image de l'assiette de Strigoli (pâtes) maison à l’encre de seiche, poulpe grillé et nduja.
Le chef joue l'audace et propose des saveurs à la justesse maîtrisée. Les plaisirs sucrés finissent de parfaire l'expérience comme le provocant chou au chocolat, nappé de caramel au beurre salé...
Le cadre chic et tamisé est idéal pour un dîner à deux pas des Invalides.
Testé le 13/09/2018 (par Lucie)
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