Retour aux restaurants

Restaurant Constantia Testé par Newtable le 04/03/2020 (Clémence)

Ouvert en : Février 2020

94 rue des Martyrs
75018 Paris

Pizze & Elixirs




Constantia, c'est avant tout une histoire familiale : l'histoire d'Aymeric et Quentin, deux frères (pas jumeaux mais presque) et de leur petite sœur (adorée) Constance, de leur terre d'enfance la Martinique et de leur amour pour les pizzas.

Constantia, c'est une good mood pizzeria. Ici, on souhaite offrir un moment hors du temps et où l'on se fait plaisir !
Les maîtres mots du restaurant ? Exiger le meilleur, manger une très bonne pizza accompagné d'un cocktail, le tout dans une ambiance festive !

Au menu ? Des antipastis et des pizzas avec 3 pâtes au choix.
La pâte "classique" avec de la farine de blé tipo 00.
La pâte mixte à la farine complète qui est riche en fibres et aux arômes plus prononcés.
Pour finir, la pâte au charbon actif mêlé à de la farine. Elle est caractérisée par sa couleur noire qui combine un arôme évocateur, un look spectaculaire et des propriétés digestives apaisantes !

Au programme, des produits délicatement sourcés en Italie : de la stracciatella de Marco et son pesto di basilico, burrata à la truffe, prosciutto di Parma, Manzo di Pozza, mozzarella fumée, caciocavallo, ricotta et bien d'autres !

En plus de ces délicieuses pizzas et antipastis, Constantia propose des Elixirs qui rendent hommage aux origines des fondateurs : La Martinique. Ces cocktails sont faits à base de rhum AOC de Martinique - notamment le Constantia Mule !
En plus de ces breuvages antillais, vous pouvez retrouver des classiques italiens tels que le Spritz ou encore le Gin Tonic Hibiscus.

Côté décoration, on est plongé dans une ambiance exotique mise en valeur par une belle verrière : Constantia respire la convivialité. Et la belle surprise, c'est ce superbe four Pavesi à dôme doré !





- Menu Constantia -




Avis de la rédac sur Constantia


Nous sommes accueillis très chaleureusement par les deux frères gérants de Constantia, qui n'hésitent pas à promener entre les tables pour discuter avec passion de leur produits. La déco chaleureuse et moderne du lieu nous séduit d'emblée. Ouvert depuis peu, le restaurant compte déjà des habitués ! Nous commençons par nous partager 150gr de stracciatella (le cœur crémeux de la burrata) accompagné de pesto, d'un confit de tomates et de feuilles de pain de Sardaigne. La stracciatella est excellente et le confit de tomates apporte une touche sucré/salé très intéressante. Nous avons également adoré les feuilles de pain de Sardaigne (moins lourdes que le pain traditionnel). Nous optons ensuite pour deux excellentes pizze. En premier lieu, la "Say Cheeeese" avec une pâte noire (au charbon actif) aux 4 fromages (mozza lior di latte, scamorza fumé, ricotta et gorgonzola DOP), poivre et basilic frais. L'équilibre est très bien maîtrisé et la pizza reste très digeste pour une pizza 4 fromages ! En second lieu, nous optons pour la pâte mixte farine blanche et complète et la recette "Rasta Rockett" composée de tomates des Pouilles, mozza lior di latte, Prosciutto San Daniele DOP, Parmigiano Reggiono et roquette. Le goût de la farine complète est très présent et agréable. Tous les produits utilisés sont de très bonne qualité, fort bien sourcés et ça se sent. Pour les puristes, la pâte est cuite à la napolitaine, c'est-à-dire fine avec des bords épais, comme on aime ! Nous accompagnons le tout d'un verre de vin rouge léger, Bardolino DOC - Famiglia Zonin, qui s'accorde parfaitement avec les pizze. Petit bonus, une belle carte de cocktails met à l'honneur le rhum (Clément et JM), un clin d'oeil à l'origine martiniquaise des gérants : nous reviendrons les goûter !

Testé le 04/03/2020 (par Clémence)




Coordonnees Constantia

Adresse :

94 rue des Martyrs - 75018Paris

 

Métro : Pigalle (12, 2), Anvers (2), Abbesses (12)

Horaire :

Ouvert du lundi au vendredi, déjeuner de 12h à 14h30, dîner de 19h à 22h30 et du samedi au dimanche, déjeuner de 12h à 15h, dîner de 19h à 23h30.



En savoir plus :

www.constantiaparis.com



Avis sur le restaurant Constantia

Excellent (10/10) - Posté par Edou le 03/03/2020


"Cadre chaleureux et serveurs aimables. Nous avons passé un très bon moment autour des excellentes pizza ! Les produits sont de qualités et on retrouve notamment ces saveurs dans la planche à partager, excellente !! "

Excellent (10/10) - Posté par JB R le 28/02/2020


"Super restaurant pour dîner entre amis ou en amoureux. L’atmosphère est chaleureuse tout comme le service et les pizzas sont délicieuses ! Mentions spéciales pour le Constantia Mule et le tirhumisu ! "

Excellent (10/10) - Posté par Jess le 26/02/2020


"Très bonne adresse, nouveau QG au pied de chez moi. Pizzas délicieuses et service impeccable et sympathique. "

Excellent (10/10) - Posté par Philippine91210 le 25/02/2020


"Accueil chaleureux, cadre super joli, pizza et cocktails délicieux, Constantia est le lieu parfait pour un dîner en amoureux comme en famille. Des produits de qualité pour un prix raisonnable, une très belle décoration et beaucoup d'originalité, c'est une adresse incontournable du quartier !"

Excellent (10/10) - Posté par Diane R le 22/02/2020


"Des pizzas savoureuses et originales accompagnées de cocktails savamment dosés, le tout dans un cadre à la fois raffiné et chaleureux : toutes les promesses de Constantia sont tenues. "

Messages plus anciens (3)


Ce restaurant apparaît dans nos sélections

Découvrez les nouveaux restaurants du quartier :




Riwi (75018) Testé par Newtable le 25/09/2019 (Lucie)

Bar à cocktails bistronomique

Bibiche (75018) Testé par Newtable le 19/02/2020 (Danette)

Restaurant bistronomique de quartier

Riv'K (75018) Testé par Newtable le 16/06/2020 (Elsa)

Un restaurant inspiré des épices du monde

Jules Jo (75018)

Brasserie française revisitée

Maison des Epicuriens (75018)

Restaurant - épicerie fine - bar à vins

Sanguine (75018)

Après Esquisse voici Sanguine

Caracoli (75018) Testé par Newtable le 28/06/2019 (Grégoire)

Maison de café et Table à vivre

Suggérer un restaurant

Pour communiquer sur l'ouverture de votre restaurant ou sur votre marque, contactez-nous par mail à l'adresse suivante : contact@newtable .com

Inscrire/suggérer un restaurant

Recevoir nos trouvailles dans votre boîte aux lettres

Soyez les premiers au courant des derniers restaurants parisiens et des "hot news" culinaires à ne pas rater !

S'inscrire à la Newsletter !