Name: Crucial
Address: 69 Avenue Kléber, Paris, 75116, FR
Telephone: +33 6 60 73 14 49
Price range: 1 à 100€
Rating: 5

Vous l'aurez compris, Crucial est la nouvelle adresse pour vous si vous êtes amateurs de viandes et poissons crus.
Ce comptoir propose des tartares et des rolls accompagnés de frites, de frites de patate douce ultra crispy ou de salades.

Nicolas et Alexandre, deux amis mordus de ce plat star de la gastronomie française, ont décidé de créer une alternative à la consommation traditionnelle du tartare à travers une nouvelle façon de se restaurer « sur le pouce » en proposant un comptoir à tartares. Les recettes sont donc disponibles, sur place, à emporter ou en livraison.
Au menu, on respecte les traditions avec des recettes de viandes, de poissons et même de légumes, aussi bien hachés que coupés au couteau selon votre préférence.
Et on innove avec une version de tartares servis dans un pain brioché, beurré et grillé pour une expérience unique.

Le tout dans un décor brut, moderne et épuré, composé de béton ciré et d'inox ayant pour inspiration les cuisines, les boucheries et les poissonneries.

Pour le dessert, vous vous laisserez sûrement tenter par le délicieux tartare de fruits ou par les cookies ou le savoureux cake au citron.

Avis de la rédac sur Crucial

Crucial réveille l'avenue kléber du 16eme arrondissement avec son nouveau souffle de fraîcheur. Son cadre épuré et minimaliste en béton et inox reflète des codes de cuisine brute, travaillée au couteau dans un esprit jeune et moderne. Le concept est simple, rendre les grands classiques crus de la cuisine traditionnelle Française accessibles et faciles à emporter. La viande/le poisson est mis à l'honneur sous un format tartare en alliant sa noblesse brute aux épices et zestes citronnés. Plusieurs formules sont proposées, et nous décidons de tester une recette de tartare de boeuf classique et un tartare de saumon conseillé par le jeune chef du restaurant. Notre tartare de boeuf découpé au couteau et accompagné de frites de patates douces gourmandes maison, se révèle frais, tendre et généreux. Il est parfaitement dosé pour les amateurs de viandes bien marquées. En parallèle, le tartare de saumon est délicieusement mariné et allié à une pomme verte acidulée. Un vrai délice sain accompagné d'une salade verte croquante. L'accueil est extrêmement chaleureux et les deux jeunes fondateurs sont attentionnés et adorables. Dans un quartier touristique qui propose un choix limité d'options sur le pouce, l'adresse est parfaite pour un lunch stop sain de qualité !

Testé le 16/02/2023 (par Elsa, dénicheuse Newtable)

Coordonnees & plan d'acces

Avis sur le restaurant Crucial

Excellent (10/10) - Posté par Dahlia le 10/02/2023

"Une nouvelle adresse près du Trocadéro et de l'Etoile avec une offre originale, qui manquait dans le quartier. Plus besoin d'aller dans un resto élaboré pour des tartares délicieux (boeuf thai, dorade, saumon) joliment assaisonnés (gingembre, pommes) avec des frites de patate douce, moelleuses et croustillantes. Les deux vont très bien ensemble ! Sain et gourmand. Service très gentil et attentionné. Le resto venait d'ouvrir et le patron demande des feedbacks pour satisfaire encore mieux les clients. On recommande chaudement !"

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