Name: Restaurant F
Address: 10 rue Saint Didier, Paris, 75116, FR
Telephone: 09 83 05 21 72
Price range: 1 à 100€
Rating: 5

Le restaurant du Chef Francisco Merino est un lieu intimiste avec seulement 12 tables, où élégance et raffinement se rencontrent pour offrir un cadre unique. Conçu avec le Studio d’architecture intérieure Paulimar, l'ambiance y est chic et chaleureuse. Après avoir franchi deux marches, les clients découvrent une cuisine ouverte sur la salle où le Chef Francisco Merino prépare ses plats, créant une atmosphère conviviale et proche, comme dans une salle à manger personnelle. Que ce soit pour une occasion spéciale, un repas d’affaires ou une soirée entre amis, le restaurant F est idéalement situé près du Trocadéro, de la Place de l’Étoile et des Champs-Élysées pour apprécier la gastronomie française.

Le Chef Francisco Merino propose une cuisine française raffinée avec des touches méditerranéennes, mettant en valeur ses origines espagnoles. Il sélectionne rigoureusement des produits de saison qu'il transforme avec créativité pour offrir des saveurs uniques. Sa quête d’excellence se reflète dans la présentation et le goût de chaque assiette, assurant une expérience culinaire mémorable. Chaque semaine, il propose un nouveau menu pour le plaisir de ses convives.

Avis de la rédac sur Restaurant F

En entrant au Restaurant F, nous sommes immédiatement accueillis chaleureusement par le personnel, établissant dès le début une atmosphère accueillante. Le décor élégant du restaurant est saisissant : des luminaires raffinés illuminent subtilement la salle, les murs sont peints en vert apaisant, et le parquet en bois brut rappelle la nature, créant ainsi un cadre intimiste et presque confidentiel où l'élégance et le raffinement se rencontrent. Le chef, Francisco Merino, se plaît à proposer une cuisine française raffinée, sans fausses notes, intégrant des touches castellanes en hommage à son terroir d'origine. Cette harmonie culinaire est évidente dès le premier plat. Notre voyage gustatif débute avec un amuse-bouche délicat : un œuf garni d’œufs brouillés et d’espuma de pain fumé. Chaque bouchée est onctueuse et glisse sur le palais avec une sensation veloutée. Un verre de prosecco accompagne parfaitement cet amuse-bouche, rehaussant les saveurs et ajoutant une touche pétillante. L’entrée est un chef-d'œuvre de finesse : un carpaccio de crevettes, parsemé de framboises, d'amandes tendres et de citron de Menton en vinaigrette. Les goûts sont particulièrement délicats, chaque ingrédient complémentant les autres sans dominer. L’assiette suivante nous transporte dans un jardin printanier : de petits pois frais sont posés au centre, entourés de sphères de blancs d’œufs et de jaune coulant, le tout nappé d'un excellent velouté de petit pois. Chaque bouchée est une explosion de fraîcheur et de douceur, évoquant la nature en ébullition. Le premier plat principal, des dés de lotte avec purée et chips d’artichauts nappés de sauce réglisse, est une véritable révélation. La lotte est cuite à la perfection, et l'association avec l’artichaut et la réglisse crée un mariage de saveurs audacieux mais harmonieux. Le deuxième plat principal est un délice pour les amateurs de viande : des dés d'agneau accompagnés de déclinaisons d'oignon. La viande est tendre et saignante, fondant littéralement en bouche, tandis que les oignons, préparés de différentes manières, apportent une complexité gustative remarquable. Avant le dessert, nous savourons un pré-dessert rafraîchissant : une quenelle de sorbet aux herbes accompagnée de gelée de citron vert et jaune, avec un sirop de fraise et de sureau. Ce plat léger et aromatique prépare idéalement le palais pour la suite. Le dessert final est une mousse de citron accompagnée de kiwi et d'aloe vera. L'acidité du citron et du kiwi est parfaitement équilibrée par la douceur de l'aloe vera, créant une finale rafraîchissante et légère à notre repas. Pour couronner cette superbe soirée, quelques mignardises sont apportées à notre table. Ces petites douceurs ajoutent une dernière touche sucrée, clôturant en beauté cette expérience culinaire exceptionnelle au Restaurant F.

Testé le 06/06/2024 (par Romane de Newtable)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

10 rue Saint Didier - 75116Paris

Métro : Trocadéro (6, 9)

Horaire :

Ouvert du mardi au samedi, déjeuner de 12h-14h, dîner de 19h-22h

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 09 83 05 21 72

En savoir plus :

WWW.RESTAURANTF.FR

Avis sur le restaurant Restaurant F

Excellent (10/10) - Posté par sophie le 08/06/2024

"Excellent repas. tout en légèreté rascasse et son bouillon au gingembre ...... excellent Et le sourire du chef j'adore Merci "

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