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Une délicieuse parenthèse méditerranéenne
Perché sur les hauteurs de Montmartre, le restaurant Etsi offre une délicieuse parenthèse méditerranéenne à mi-chemin entre Paris et les Cyclades.
Derrière cette devanture bleu outremer, on imagine le voyage gustatif qui s’apprête à se dérouler. En cuisine, Mikaela Liaroutsos s’active tout sourire. Entre ces quatre murs, la jeune et talentueuse cheffe franco-grecque compose au jour le jour ce que la Grèce a de meilleur : Beignets de courgettes, tzatziki et confit de tomates ; maigre, skordalia (purée à l’ail), betteraves et pistache ; anchois frais mariné au citron etc.
Réinterprétant et mêlant les saveurs grecques au raffinement de la gastronomie française, Mikaela partage ses souvenirs d’enfance dans ce chez soi qu’elle a recréé. Chez Etsi on mange, on boit, on danse, dans une ambiance toujours plus conviviale et chaleureuse…
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