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Cuisine de la mer - Démarche éco responsable
Gwaien est le nom breton de la ville dont la famille du chef est originaire.
Plus précisément Audierne, une ville entre terre et mer, où l'on retrouve un port de ligneurs avec la pointe du Raz toute proche mais aussi une culture maraîchère et de l’élevage.
Véritable socle de son identité culinaire, le chef Jérémy Guivarch propose une cuisine de terroir avec des produits frais, souvenirs des sorties en mer.
Restaurant sous la végétation
Freia : nature urbaine en évolution
Les fameux burgers PNY débarquent à Nantes !
La cave à manger qui dépoussière le codes.
Street Food d'influence méditerranéenne
Bien manger, bien boire, bien vivre.
Le savoir-faire napolitan par excellence !
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