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Restaurant L'inconnu

Ouvert en : Novembre 2015

4 rue Pierre-Leroux
75007  Paris


Le chef Japonais ouvre son gastro Italien


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Le chef japonais Koji Higaki ouvre un restaurant gastronomique totalement italien.

De la cuisine japonaise à la cuisine italienne, en passant par la cuisine française,l’expérience de Koji Higaki est riche de ces trois cultures.Mais c’estl’Italie qui a le plus séduit Koji Higaki, grâce à ses vrais bons produits et ses techniques de cuisson souvent simples.


Fort de ses cinq années en tant que second de Shinichi Sato au restaurant parisien“Passage 53” - seul chef japonais doublement étoilé en France-, Koji Higaki connaît parfaitement les produits du terroir français.Mais lorsqu’i ls’est agi d’ouvrir son propre lieu, Koji Higaki a eu envie de faire de la cuisine italienne en France.





Avis sur le restaurant L'inconnu



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