Mamamia, c'est la rencontre de l'intelligence artificielle et de l'une des gastronomies les plus réputées du monde.
De cette idée est ainsi né le tout premier restaurant Italien festif à Paris avec pour chef, Giovanni Di Pomidoro, une intelligence artificielle qui recrée les spécialités d’Italie des Pouilles à la Toscane. Capable de connaître sur le bout des doigts l’ensemble des recettes italiennes, il surprend ses hôtes en les réinventant. Belatre, un brin macho, charmeur, impatient, mais bourré de talents, il compose un menu qui régale les papilles de ses invités. Une immersion virtuelle plus réelle que jamais !
Giovanni se fait aider de mains expertes, une brigade d’exception qui réalise une cuisine ensoleillée et méditerranéenne avec finesse et délicatesse. La carte - riche en saveurs et colorée - réconcilie les parisiens avec le ciel (parfois) un peu gris de la capitale.
Comment ne pas succomber au savoureux Osso Bucco, aux polpettes siciliennes, ou encore à la bistecca alla fiorentina ? Tous ces classiques italiens s'accompagnent de bons vins transalpins soigneusement choisis par le sommelier.
Et le meilleur reste pour la fin avec… le tiramisu bien sûr. Saviez-vous qu’il signifiait « redonne moi des forces » ? Un conseil : succombez, vous en aurez besoin pour la suite de la soirée, qui s’annonce festive !
Le service respirent l’Italie, l’accueil y est chaleureux et convivial, les gestes précis, l’ambiance vive et rythmée. Chez Mamamia, on fait la fête et pour les plus émérites, direction le « piano infériore » où CosaNostra, le bar club, ambiance les hôtes "tutta la notte" !
Le cadre s’inspire du courant artistique italien des années 60 avec des teintes terracota entremélées de cannage et tissus cossus. Mamamia immerge ses hôtes dans la période Arte Moda de Gio Ponti a Franco Albini, un vrai voyage dans le temps.
Au sein de ce cadre chic, élégant et festif - qui exprime toute la créativité du restaurant - on vit une expérience inoubliable !
