La nouvelle boulangerie trendy du 11ème.
En voilà une bonne nouvelle pour cette rentrée 2019 ! De la tradition oui mais au sein d'une boutique super cool fondée par trois passionnés : Julien, David et Emmanuel, tous droits sortis d'écoles de commerce et de CAP Boulangerie. Ils y partagent la même passion et une vraie vision de la boulangerie authentique comme le montre leur gamme de pains rustiques avec son sourcing de farines biologique ou de culture raisonnée, sa fermentation longue et son levain naturel.
Les trois Bastards ne reculent pas devant des mélanges audacieux à base de farines de seigle, de noisette, de quinoa blanc, de maïs ou encore de haricots noirs pour proposer un choix qui change de l'ordinaire à l'instar de pains de campagne aux noisettes et écorces d’orange, cranberry noix de pécan. Mais vous l'aurez compris, le must-have ici c’est le “bâtard” : une baguette épaisse et cuite aux 3 farines.
Quant aux viennoiseries, on retrouve les classiques du genre : pains au chocolat, croissants au beurre d’Isigny ou encore cakes marbrés, citron ou chocolat mais aussi des créations originales comme le “bakba”, une brioche ashkénaze tressée au chocolat. On déguste également des créations aux inspirations Outre-Atlantique : un cinnamon roll, des cookies ou encore le cruffin: une pâte à croissant cuite dans un moule à muffin et fourrée de caramel coulant.
Côté sandwichs, les trois compères imaginent des compositions à base de leurs délicieux pains et de produits soigneusement sélectionnés telles que le jambon Prince de Paris / emmental français / coleslaw maison. L'établissement propose également des foccacias, des salades ou encore des desserts du jour pour combler tous les appétits.
Vous avez la possibilité de vous attabler à la table haute pour un déjeuner ou un petit déjeuner sur le pouce, l'occasion également de siroter un café de L’Arbre à café. Bref vous aurez de quoi vous régalez !!
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