Le S.Pellegrino Young Chef n'est autre que le concours incontournable pour trouver la prochaine grande étoile de la gastronomie à travers le monde.
En effet, l’événement organisé année après année par S.Pellegrino représente sans doute l’une des plus excitantes recherches de jeunes chefs talentueux à travers le monde. Ce concours ambitionne de faciliter l’émergence d’une nouvelle génération gastronomique au travers du « mentoring » des jeunes talents par des grands chefs de renom. Pour la région Europe Nord-Ouest, c’est Anne-Sophie Pic qui aura pour mission de coacher et mener vers la victoire le jeune chef le plus prometteur de la région lors de la Grande Finale à Milan.
Qui est concerné par le concours ? Les candidats, répartis à travers 12 régions du monde, doivent avoir 30 ans ou moins et avoir au moins un an d'expérience dans un restaurant en tant que chef, sous-chef ou chef de partie pour pouvoir être qualifiés.
Les jeunes chefs devront alors prouver à sept des plus grands Chefs du monde qu’ils sont dotés d’une grande créativité et d’une technicité remarquable lors de la Grande Finale. Les croyances personnelles devront également se ressentir au travers des plats. Plusieurs prix leur seront alors décernés, notamment trois qui se font particulièrement remarquer : un prix pour le meilleur engagement sociétal (S.Pellegrino Award for Social Responsibility), un pour le chef capable de connecter plusieurs cultures au travers de ses plats (Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy) ou encore un prix pour le chef qui transmet le mieux ses croyances personnelles à travers son plat (Fine Dining Lovers Food for Thoughts Awards).
Qui sera la prochaine étoile de la gastronomie et le grand gagnant du S.Pellegrino Young Chef 2020 ? On a hâte de le découvrir.
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