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Une nouvelle adresse chinoise qui met a mal les cliches !

 

 

 

No dogs, no cats, just Shangainese cuisine.



Titre de l'article Petit Bao, c'est de la cuisine chinoise de qualité !
Située au 116, rue Saint-Denis dans le 2ème arrondissement, cette cantine propose des petits baos (évidemment) faits main par les Maîtres Baos à base de farine bio d’île de France.
Comme en Chine, ici tout se partage. On retrouve sur la carte tous les classiques de la cuisine de l'Empire du Milieu (nouilles sautées, riz sauté, aubergines...) qu'on accompagne de bières artisanales hongkongaises (le seul établissement à les proposer en France).

Mais en fait c'est quoi exactement un Bao ?
Il existe plein de sortes de baos en fonction des différentes régions de Chine. À Shanghai, la spécialité c’est le xiaolongbao, un ravioli en forme de bourse dont la pâte particulièrement fine contient une farce et un bouillon à l’intérieur. Il y a également le baozi, un pain moelleux fourré d’une farce de viande ou de légumes. Et c'est ceux là qui sont proposés chez Petit Bao !
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