La Dolce Vita se vit grâce à l’Aperitivo du George V imaginé par Simone Zanoni.
« L’Aperitivo est un rendez-vous incontournable de la Dolce Vita italienne : c’est un moment de plaisir, de bonne humeur et de retrouvailles entre amis. En tant qu’italien, j’ai à cœur de pouvoir exprimer mon héritage du partage et l’amour de mon pays, de ses produits et de son terroir dans l'écrin paisible de la Cour de Marbre. » Simone Zanoni ne saurait mieux nous convaincre !
Depuis le 1er mai, le chef étoilé du restaurant Le George, met les petits plats dans les grands et concocte un Aperitivo version Palace. L'occasion de déguster les meilleurs produits emblématiques de son pays natal, accompagnés de foccacias moelleuses et gourmandes, préparées sur place par les équipes de boulangerie du Palace.
Au menu ? Bresaola, pancetta de bœuf, pastrami au poivre, parmigiano et balsamique traditionnel extra vecchio, exceptionnelle burrata dressée minute... A ces merveilleux produits transalpins, s’ajoute une farandole de légumes de saison provenant du potager du Chef situé à Versailles. Pour accompagner le tout, on craque évidemment pour un cocktail à choisir parmi les spécialités italiennes à la carte tels que le Spritz, le Negroni, le Bellini... ou on se laisse tenter par des vins et spiritueux de la Grande Botte.
Un moment Dolce Vita assuré !
Informations
L'Aperitivo de Simone Zanoni est proposé dans la Cour de Marbre de l'Hôtel George V du mercredi au vendredi, de 17h à 20h, au prix de 70 euros pour deux personnes (hors boissons).
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