Panda Panda fait (re)découvrir la cuisine chinoise aux parisiens à travers des plats à partager, faits maison et élaborés à partir de produits frais; le tout dans un cadre convivial, moderne et fun !
Situé à deux pas du canal Saint-Martin, on se retrouve ici à Hong-Kong, entre végétation luxuriante, néons électrisants et bar en mah-jong. L’ambiance y est à la fois effervescente et bon enfant, à l’image des deux amis à l’origine du projet.
Les fondateurs ? Lucas & André ! Anciens banquiers d’affaires, les deux compères ont décidé de tout plaquer et de se lancer ensemble dans une folle aventure : proposer une nouvelle expérience de la cuisine chinoise à Paris, loin des clichés.
André souhaite faire découvrir la cuisine de son enfance, celle qui accompagnait les dimanches en famille, et ainsi redorer l’image de la cuisine chinoise à travers des saveurs authentiques et diverses. Cela fait près de six mois qu’il ne quitte plus sa cuisine, et teste sans relâche la carte, conçue avec l’aide d’un grand chef de restaurant gastronomique parisien.
Ingénieur de formation, Lucas quant à lui est passionné de voyages et a affûté son palais entre Hong-Kong, New York, Tokyo et le 13ème arrondissement. Déçu du décalage entre la nouvelle vague de la cuisine asiatique à l’étranger et une offre parisienne trop moribonde à son goût, cet amoureux de gastronomie a dû reprendre les bases, jonglant entre testings de plats, dégustations de sakés et demandes de financement.
Ici, comme en Chine, tous les plats, d’inspirations hongkongaise et taïwanaise, se partagent. Amoureux transis des raviolis chinois, heureux êtes vous ! Panda Panda en a fait une de ses spécialités. Tous sont élaborés chaque jour à partir d’ingrédients minutieusement sélectionnés par les soins des fondateurs comme la farine bio ou le porc fermier.
Certes, "les raviolis c’est la vie", mais pas seulement ! Lucas et André veulent également faire redécouvrir des plats iconiques de la cuisine chinoise, tous travaillés au wok, qui leur donne un goût inimitable... à l'instar des aubergines chinoises braisées ou des nouilles sautées au bœuf.
Chez Panda Panda, ni secret ni surprise, la cuisine est ouverte sur la salle, pour vous permettre de profiter du spectacle et (du joli bruit) des fourneaux.
Côté boissons,il y a de quoi faire : l'établissement propose des cocktails "asiatisants" préparés par le bartender, une sélection de vins biologiques élaborée avec l’équipe du Grandcoeur, des sakés Junmaï de la Maison du saké, de la bière biologique à la pression, et une belle sélection de thés chinois du Parti du Thé !
Entre les produits frais cuisinés maison et l'ambiance conviviale et festive, Panda Panda a tout pour plaire.
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