Le chef pâtissier Dominique Ansel est heureux de présenter ses pâtisseries signatures à la pâtisserie Yann Couvreur du 17 au 19 mai à l’occasion d’une boutique éphémère exclusive de trois jours.
Ce sera le premier grand retour à Paris pour le chef Dominique Ansel, après 12 ans passés à New York, où il a bouleversé le monde de la pâtisserie grâce à ses innovations et ses pâtisseries incroyables. Élu « Meilleur chef pâtissier aux États-Unis » par la Fondation James Beard, il est également nommé « Meilleur chef pâtissier au monde » par le World’s 50 Best.
Cette collaboration exclusive a lieu à la pâtisserie du chef Yann dans le Marais, et mettra en vedette une sélection des créations emblématiques de Dominique Ansel ainsi qu'une toute nouvelle pâtisserie inspirée de New York, créée exclusivement pour l'occasion !
"Paris est une maison pour moi. Elle n'a jamais perdu sa place dans mon cœur. Et j’ai trouvé que la meilleure chose à faire était de partager un peu de New York, qui est aussi une maison pour moi" explique Dominique Ansel.
"Faire équipe avec Yann Couvreur et son équipe est un projet passionnant pour nous. C’est formidable de voir notre puissante communauté internationale de pâtissiers faire grandir ensemble notre créativité."
Le menu de cette collaboration exclusive comprend donc trois desserts emblématiques et une toute nouvelle création exclusive... au programme ?
Le Frozen S’more : une des créations les plus populaires du chef Dominique à travers le monde. Le Frozen S'more est une version glacée des friandises de feu de camp tant appréciée par les enfants, avec un cœur de crème glacée à la vanille tahitienne entouré de feuillantine au chocolat croquante et de guimauve au miel brûlé au chalumeau puis servie sur une branche de saule fumé.
Le Cookie Shot : le coup de cœur de Dominique Ansel Bakery. Le Cookie Shot est un cookie aux pépites de chocolat chaud en forme de verre à liqueur, rempli au moment de servir de lait tiède à la vanille de Tahiti fait maison. L'idée est de siroter le lait, puis de profiter du cookie.
Les Mini Madeleines : un incontournable des boulangeries du chef Dominique Ansel dans le monde entier. Ces mini-madeleines sont cuites à la minute et sont servies encore chaudes avec un saupoudrage de sucre glace sur le dessus.
Pour ce week-end exclusif de collaboration, le chef Dominique distribuera gratuitement des mini-madeleines aux clients qui viendront en boutique, dans la limite des stocks disponibles.
Enfin
le Pretzel Mousse Cake : l'une des premières pâtisseries conçues pour sa "New York Collection", dont le lancement aura lieu à l'été 2019. C'est la première fois que cette pâtisserie sera servie. Élaboré avec un bretzel à la bavaroise et au caramel mou sur une base croustillante de feuillantine au beurre de cacahuète, cette pâtisserie sucrée salée célèbre l'incontournable bretzel New-Yorkais.
Pendant ce week-end gourmand, chaque pâtisserie sera accompagnée d’un ticket, mais seulement 15 d’entre eux (par jour) permettront aux plus chanceux de gagner un délicieux Cronut®, signature du Chef Dominique Ansel !
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