La marque britannique Little Moons débarque à Paris.
Les mochis : la nouvelle coqueluche de l'été à Paris !
Après l'ouverture récente de la Maison du Mochi, c'est au tour de la marque britannique Little Moons de s'installer dans la capitale.
Vivien et Howard Wong, les deux fondateurs sont frère et sœur et d’origine asiatique. Leur objectif est d'apporter une touche de modernité à une tradition culinaire vieille de 10 000 ans. Le mochi est en effet le dessert le plus apprécié au Japon. Traditionnellement, il est consommé au Nouvel An, lors d'une cérémonie appelée "Mochitsuki". Les mochis sont préparés grâce à une base de farine de riz gluant et d'eau qui, une fois cuite, prend l'aspect d'une pâte relativement visqueuse et collante. A l'intérieur de sa coque est ajouté un cœur fondant de ganache ou de glace. Le résultat est un dessert gourmand... et light. Les recettes de Little Moons ont été élaborées par de grands chefs londoniens (Nobu, Fat Duck et Zuma).
On retrouve 9 parfums de mochis glacés : mangue alphonso, noix de coco sumatra, noisette italienne, chocolat belge vegan, framboise d'été, citron yuzu, caramel salé , vanille de madagascar ou encore espresso noir. Un plaisir sans culpabilité !
Informations
A Paris, on retrouve les mochis de Little Moons dans les supermachés Franprix, au prix de 1,40€ l'unité et 5,99€ la boite de 6 mochis.
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