Quentin Lechat : le grand gagnant !
Quentin Lechat s’est vu récompenser par le Grand Prix de la pâtisserie de Paris, créé à l'initiative de
la ville de Paris et parrainé par le célèbre
Pierre Hermé !
Mais qui est-il ?
Il n’est autre que le chef pâtissier du
l'Hôtel Novotel de Châtelet-les Halles mais également du plus connu
T'Time du Jardin Privé.
Pour répondre au mieux au thème imposé par le concours
- Paris -, Quentin Lechat a
réinventé le Paris-Brest en lui donnant une nouvelle forme, celle d’un pavé, un clin d’oeil à ceux qui jonchent le sol de la capitale. Noisette 3, tel est le nom de son gâteau est surmonté
d'un mini-chou, garni d’une mousse pralinée noisette bigaradier, de noisettes et de praliné pur.
Sera-t-il au menu du Novotel ? On l'espère !
Adresse :
Hôtel Novotel Paris les Halles
8 Place Marguerite de Navarre,
75001, Paris
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