Créé il y a moins d'un an par le
chef étoilé Thierry Marx, Marxito est
un fast food chic et branché. La décoration a été réalisé par le designer Ora Ita.
Chez Marxito on mange des
marxitos, des sandwiches où le pain est remplacé par des
galettes levées de sarrasin, qui se déclinent aussi bien en salé qu'en sucré. On se régale également de
salades et de bowls.
Thierry Marx est très attaché à la
gastronomie japonaise et cela se retrouve dans sa street-food. Les produits choisis sont
sélectionnés avec soin et faits par des petits producteurs français.
Les nouveautés salées :
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Nori Salmon : à base de riz japonais, saumon au nori, vinaigrette yuzu, huile de truffe, avocat et haricots, sésame, pickles de daikon, edamame et radis rose.
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Rainbow Salad végétarienne : salade de jeunes pousses de mesclun, tomates multicolores, sauce yaourt yuzu, algues bretonnes, concombre japonais, tofu mariné, et amandes torréfiées.
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Yakiniku Beef : à base de riz japonais, bœuf charolais de chez Jean Denaux déglacé au saké et teriyaki, oignons confits et pickles, cébette, coriandre, grenade et graines de tournesol.
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Veggie Soba : des nouilles de sarrasin japonaises, julienne de légumes croquants, vinaigrette au sésame, pousses de soja sautés, œuf mollet bio, herbes aromatiques et cacahuètes.
Les nouveautés sucrées :
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Des salades de fruits fraîches, idéales pour l'été.
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Des mochis , ces petites douceurs japonaises qui envahissent Paris.
Informations :
Marxito
1 bis Rue Jean Mermoz
75008 Paris
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