Pour la rentrée, l'ancien Chef Pâtissier du Plaza Athénée nous présente son nouvel ourson.
Très attaché aux saveurs de son enfance, Christophe Michalak a créé sa version de cette petite douceur en guimauve enrobée de chocolat noire il y a bien des années.
La différence entre son oursin et le traditionnel ? Sa guimauve au chocolat, idéale pour les amoureux de chocolat.
Il accorde une attention toute particulière au sourcing de ses matières premières et
notamment à la sélection de son chocolat.
Son ourson version noir est composé d’une onctueuse meringue italienne au chocolat noir, que l’on aime pour son faible dosage en sucre, enrobée d’un chocolat noir intense craquant qui donne toute sa structure à cette création.
La nouvelle version est au praliné noisette. La guimauve est parfumée à la noisette du Piémont au lieu d'être au chocolat noir et parsemée d’une délicate fleur de sel, le tout enrobé de chocolat au lait ultra fondant.
Vous pouvez retrouver cette douceur sur son site ou en magasin !
Prix : 4.90€
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