C'est une des nouveautés phares de la rentrée : Cédric Grolet inaugure sa boulangerie-pâtisserie dans le quartier d'Opéra.
Le célèbre chef pâtissier a décidé de se lancer dans une nouvelle aventure avec l'ouverture de sa propre boulangerie. Il continue parallèlement à collaborer avec Le Meurice. A 33 ans, le pâtissier prend ainsi son envol, tout en gardant son poste de chef pâtissier au sein du Meurice, qui lui
"est cher depuis 8 ans". Grâce à ce projet, il
"réalise enfin un rêve".
Après avoir perfectionné l'art des fruits dans les desserts, il mûrit son nouveau concept depuis déjà un an. Le voici désormais avenue de l'Opéra, au sein d'une adresse connue pour avoir déjà accueilli Casse-Noisette, la pâtisserie de Jeffrey Cagnes. Le lieu, situé au cœur de Paris, possède un étage : idéal pour y loger un joli espace salon de thé.
Épaulé de Yohann Caron, son ami et second de longue date, Cédric Grolet se lance dans ce nouveau projet bien entouré. Mathieu Serais, Ariitea Rossignol et Sébastien Morin – qui œuvrent déjà à ses côtés au Meurice – sont également de la partie. La fine équipe est prête à concocter des fournées de croissants, pains au chocolat, chouquettes fourrées à la vanille, des sandwichs croustillants, des flans vanillés et aux tartes aux fruits en tous genres... un vrai régal des yeux et des papilles.
Une adresse pleine de nouvelles gourmandises imaginées par le chef, qui risque de faire grand bruit. Il va donc falloir s'armer de patience ! L'ouverture est prévue le 22 septembre... à 8h30 pétantes !
Informations
Boulangerie Cédric Grolet
35 Avenue de l'Opéra, 75002 Paris
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