Envie de découvrir les nouvelles tables qui arrivent prochainement à Paris ?
La scène culinaire n'en finit pas de se réinventer. Concepts audacieux, cuisines inventives, lieux pensés au détail près : de nouvelles adresses prometteuses arrivent dans les prochains mois. Une sélection à garder à l'œil, tant elle pourrait redéfinir les tendances à venir.
Alcazar
Paris 6
Alcazar, institution mythique de Saint-Germain-des-Prés née en 1968, rouvre ses portes en septembre 2026. Entre dîner sous verrière et spectacle flamboyant, ce lieu iconique renoue avec l'esprit festif et audacieux des nuits de la rive gauche.
Brasserie Casel
Paris 1
Brasserie Casel, 10ᵉ adresse du groupe La Nouvelle Garde, ouvre près du Châtelet très prochainement. Cuisine 100 % maison spécialisée en viande maturée, dans l'esprit brasserie traditionnelle qui a fait le succès du groupe.
Gasolio
Paris 10
Gasolio, nouveau comptoir italo-américain de l'équipe Red Sauce, ouvre début septembre 2026 dans la cour des Petites Écuries (10ᵉ). Ambiance vintage façon station-service US, avec sliders de meatballs, Bar Pizza et cocktails granités dans un esprit street food chic.
Brasserie Fougue
Paris 7
Brasserie Fougue, nouvelle adresse du groupe Fuga Family, ouvre en septembre 2026 à Beaupassage. La cheffe Fanny Herpin y revisite la grande brasserie parisienne avec des classiques français généreux, dans une ambiance élégante et décontractée, du petit-déjeuner à l'apéro.
Hôtel Madame Rêve
Paris 1
À la rentrée 2026, l’hôtel Madame Rêve ouvrira une nouvelle table dans le 1er arrondissement de Paris, imaginée par le chef étoilé Tom Meyer avec Benjamin Six. Le restaurant proposera une cuisine française contemporaine, précise et affirmée, centrée sur la justesse des goûts et des assaisonnements.
Abby
Paris 9
Abby ouvre bientôt dans le 9ᵉ arrondissement, une adresse dédiée aux pâtes fraîches faites maison chaque jour, avec des recettes généreuses inspirées des classiques italiens. L'ambiance y est chaleureuse et contemporaine, pour une cuisine simple et gourmande.
Anne-Sophie Pic
Paris 1
Anne-Sophie Pic ouvre en automne un nouvel établissement à Paris, au sein des futurs espaces de la Fondation Cartier pour l’art contemporain, rue de Rivoli, dans l’ancien Louvre des Antiquaires. Le lieu réunira un restaurant et un bar, prolongeant son univers culinaire et ses explorations autour de la mixologie avec Paz Levinson.
Pages
Adresse non communiquée
Après douze ans dans le 16ᵉ arrondissement, le chef étoilé Ryūji Teshima prépare une nouvelle adresse pour le restaurant PAGES. Un nouveau lieu, une cuisine encore inexplorée et un prochain chapitre dont l’ouverture sera bientôt dévoilée.
