Des plats vegans arrivents chez Laduree

Une révolution arrive le 18 septembre rue Royale chez Ladurée. En effet, l'enseigne connue pour ses emblématiques macarons, continue à se moderniser en misant sur la santé. Ses différents restaurants parisiens proposeront désormais - en plus de la carte habituelle - des plats et des desserts végans, c'est-à-dire sans aucun produit issu des animaux ou de leur exploitation.

Ladurée a déjà collaboré depuis l'an dernier avec des chefs pour des collections saisonnières à l’instar de Sverre Saetre à Noël ou encore Mori Yoshida à Pâques.

Cette fois-ci, la mise au vert a été confiée à Matthew Kenney. Le chef californien est une star de la cuisine végétale au Etats-Unis. Il oeuvre depuis des années pour rendre cette cuisine savoureuse et gourmande. En outre, Matthew Kenney a écrit pas moins de 12 livres de cuisine et possède 17 restaurants dans 10 pays.
Au menu ? Houmous de betterave, caviar d’aubergines, crème de piquillos et crackers ou encore la salade de lentilles, courge butternut, avocat et fromage végétal, ...

Informations :
Ladurée Paris Royale
16-18 rue Royale,
75008 - Paris