C'est au tour du chef pâtissier Frank Haasnoot d'être convié par Yann Couvreur dans sa boutique de la rue des Rosiers, du 20 au 22 septembre 2019 !
Le chef pâtissier Frank Haasnot présente ses pâtisseries signatures au sein de la pâtisserie Yann Couvreur du 20 au 22 septembre à l’occasion de la 3ème édition de l'évènement « Chef invité ».
Frank Hassnoot est un grand Chef pâtissier néerlandais qui a gagné la finale internationale des World Chocolate Masters en 2011. Après avoir travaillé dans le monde entier, pour plusieurs Palaces, comme le Mandarin Oriental à Taïwan ou le Peninsula à Honk Kong, il partage pour la première fois son univers avec les français.
Cette collaboration exclusive prend place dans la pâtisserie du chef Yann Couvreur rue des Rosiers dans le quartier du Marais. Trois de ses créations phares y sont présentées : la « Tart chocolat », la tarte « Choco Coco » et le « Piedmont ».
La Tart Chocolat ? une version de la tarte au chocolat avec un biscuit au chocolat, un feuilleté au cacao, un crumble au chocolat et un crémeux au chocolat.
Le Piedmont ? une meringue avec du praliné noisette, un feuilleté à la noisette, une mousseline à la noisette et une ganache fouettée au café.
La Choco Coco ? une tarte aux saveurs exotiques autour de trois produits : la noix de coco, le citron et le chocolat. A l'intérieur, on y retrouve une pâte sablée au chocolat, une dacquoise à la noix de coco, un crumble au chocolat, un confit de citron et enfin une ganache fouettée au Malibu...
Rien qu'à l'évocation des recettes, on se lèche déjà les babines !
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