C’est sous la verrière du Pavillon Cambon que 14 chefs en compétition s'affrontent les 10 et 11 octobre pour remporter la victoire du
Pasta World Championship. Pour cette édition spéciale et pour la première fois depuis sa naissance, ce fameux concours quitte l’Italie pour célébrer l’art des pâtes en France. L'objectif ? Élire le nouveau
"Master of Pasta", qui prendra la suite de Carolina Diaz, l’américaine gagnante du titre en 2018 grâce à ses spaghetti à la tomate (al pomodoro).
Les candidats se confrontent lors de 3 épreuves distinctes:
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Le Chef d'Oeuvre : durant ce challenge, les chefs doivent créer et présenter leur plat signature.
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La Toile Blanche : les chefs sont ici invités à adopter une nouvelle vision de la Gastronomie et doivent créer une recette combinant créativité et concept holistique du bien-être, en cuisinant les gammes de pâtes "Better For You*".
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La Grande Finale : l'idée pour cette dernière épreuve est de réinterpréter le Chef-d'oeuvre de leur première épreuve, en ajoutant une touche inattendue !
Élevée au rang d’oeuvre d’art, chaque pâte est considérée - lors de ce deux jours inédits - comme une pièce de design alliant beauté et goût, grâce aux ingrédients gastronomiques.
Pour orchestrer ce concours, le chef Lorenzo Cogo, plus jeune chef étoilé en Italie pour son restaurant El Coq à Vicence, officie en tant que Maître de la Gastronomie. Stéphane Rotenberg, quant à lui, joue - comme à son habitude - le rôle de Maître de Cérémonie.
Les 14 candidats sont jugés par 3 chefs talentueux : Davide Oldani, chef italien étoilé, ambassadeur Barilla et "libre penseur de la cuisine italienne"; Simone Zanoni, chef du restaurant étoilé parisien Le George, et la chef Amandine Chaignot, qui ouvre prochainement Pouliche, son propre restaurant à Paris.
Enfin, la thématique de cette année étant "l'art des pâtes", chaque création passe ensuite sous les yeux attentifs des artistes Ashley Alexander, photographe et Paola Navone, architecte et designer, qui veillent à ce que chaque recette illustre bien le thème 2019.
Viva La Pasta !
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