Fort du succès du Salon des vins de la vallée du Rhône et de la truffe, OnPasseAuxSalons organise cet été son deuxième rendez-vous annuel de rencontre entre le vin et la haute gastronomie, sur une idée originale et sous le parrainage du chef Yannick Alléno (Chef du Pavillon Ledoyen).
Le premier Salon des champagnes et pâtisseries fines se déroulera en effet au Pavillon Ledoyen le 8 (pour le grand public) et le 9 juillet (pour les professionnels).
Durant ces deux jours, les visiteurs auront le loisir d’échanger avec les vignerons, de déguster des champagnes d’exception, d’assister à des démonstrations pâtissières en direct, de tester un restaurant « Tout Sucré » et de se restaurer sur la terrasse à la brasserie de Yannick Alléno.
Les plus jeunes (de 3 à 10 ans) auront de quoi s'amuser puisqu'un espace leur a été réservé avec des ateliers ludiques.
35 grandes maisons de champagne seront au rdv : Barons de Rothschild, De Sousa, Drappier, Dom Pérignon, Joseph Perrier, Gosset, Lanson, Moët & Chandon, Pol Roger, Taittinger, etc. et aussi 14 des meilleurs chefs pâtissiers français, dont Ophélie Barès, Yann Couvreur, Pierre Hermé, Kevin Lacote, Pierre Marcolini, Grégory Masse, Yann Menguy, Nina Metayer, François Perret, Aurélien Rivoire, Guillaume Sanchez et Sébastien Vauxion. Quatre d’entre eux -Yann Couvreur, Grégory Masse, Aurélien Rivoire et Sébastien Vauxion- investiront, dimanche 8 juillet entre 14 h 30 et 17 h 00, le restaurant gastronomique de Yannick Alléno pour concocter un menu « Tout Sucré ».
Le soir, Yannick Alléno rassemblera autour de lui Arnaud Lallement (Chef de L’Assiette Champenoise), Aurélien Rivoire (chef pâtissier d’Alléno Paris au Pavillon Ledoyen), Sébastien Vauxion (chef pâtissier du Kintessence au K2 Palace) et Pierre Marcolini (chef pâtissier-maître chocolatier) pour un très grand dîner gastronomique en 8 services avec accords mets et champagnes pour 170 convives.
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