ISTR vous connaissez ? Le mot signifie huître en breton !
Le restaurant du même nom est lancé en 2016 par trois passionnés qui ont pour volonté de faire découvrir aux Parisiens le meilleur de l’ostréiculture à travers des recettes toujours plus innovantes.
En cette rentrée 2020, ISTR nous dévoile sa toute nouvelle recette : l’ISTR burger !
Mais l'ISTR Burger c'est quoi exactement ?
Un burger signature à l'huître, conçu à partir de produits ultra-frais et soigneusement sélectionnés. Composé de deux huîtres spéciale n°1 en tempura, cuites à base de farine de riz, de bières et de coriandre fraîche. Le burger est garni avec des algues wakame en pickles, de cheddar maturé, de fines lamelles de concombre et de salade romaine. Le tout dans deux potato buns préparés par la maison Bread Shop. Bluffant.
Encore une fois, l’occasion pour ISTR de créer une synergie entre le terroir breton et le meilleur de la culture New-Yorkaise.
L’ISTR burger est proposé à 25 €, disponible à la carte, en take away et même en livraison sur tout Paris via leur site internet.
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