Depuis plus de 30 ans, le Guide Lebey défend avec passion le bien-manger, en privilégiant l’assiette au décor ou aux dernières modes, et en préférant récompenser les plats plutôt que les chefs. C'est dans cette optique, que le célèbre guide parisien a créé le palmarès des « Meilleures Créations de l’Année » qui récompense uniquement le goût, la technique et la beauté d’un plat.
Cette 8ème édition aura lieu le
4 octobre à partir de 18h au Pavillon Gabriel. A cette occasion, le Guide Lebey organise un dîner prestigieux fait à 8 mains par 4 chefs de grand talent :
Gilles Goujon (Auberge du Vieux Puits 3* – Fontjoncousse),
Adeline Grattard (Yam T’cha 1* - Paris),
Kei Kobayashi (Kei 3* – Paris) et, pour les desserts
Aurélien Rivoire (Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen 3* – Paris).
Le menu affichent des mets d’exception :
- L'entrée : Foie gras Alain François et Ibiscus par
Kei Kobayashi – Kei 3*
- Le poisson : Filet de rouget barbet, pomme bonne bouche fourrée d’une brandade à la cèbe en « Bullinada », écume de rouille au safran par
Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France – Auberge du Vieux Puits 3*
- La viande : Tète de Lion truffée, agneau Vintage Lamb Select par
Adeline Grattard – Yam’Tcha 1*
- Le dessert : Le tout chocolat, Valrhona par
Aurélien Rivoire – Pavillon Ledoyen 3*
Afin d'accompagner ses plats, le Guide Lebey fait confiance au renommé guide
Bettane&Desseauve pour la sélection
des vins et champagnes (a déguster à volonté).
Enfin et pour terminer la soirée en beauté, les meilleurs mixologistes de l'Hemingway, Rockfeller ou Mistinguett concoctent de délicieux cocktails.
Vous rêvez de participer à cette soirée extraordinaire ? Grâce à Newtable et au code
NTGE21, vous bénéficiez de
70€ de réduction sur votre billet (soit
350€ au lieu de 420€ !). Une occasion en or de vous régaler les papilles !
Plus d'informations :
Où ? Pavillon Gabriel, 5 Avenue Gabriel, 75008 Paris
Quand ? Le 4 octobre 2021
Combien ? 350€ avec le code NTGE21
Pour plus d'informations et réserver
