La selection de Newtable pour feter Paques 2022

NINA METAYER
Jeune cheffe pâtissière dans l'air du temps, après avoir créé sa chaine Youtube, elle a ouvert cet hiver sa pâtisserie en ligne et une boutique physique au Printemps du Goût.

Elle nous dévoile ses créations uniques :
- L’Olivier : Entremets de Pâques chocolat-olive, praliné aux noisettes françaises, aux olives Kalamata, mousse au chocolat noir 66% aux zestes de citron et agrumes.
- Le Rameau : Oeuf de Pâques chocolat noir et lait, tuile de cacao, croustillant praliné fleur de sel, noisettes et amandes enrobées de chocolat végétal.

Prix ? Format individuel 7,50€ et format 8 personnes 49€.


PHILIPPE CONTICINI
On craque une fois de plus pour les trésors chocolatés de la Maison Conticini, qui ravivent les papilles ainsi que les pupilles :
- 4 minis oeufs : Le Marbré, Le Chocolat au lait, Le Chocolat noir et Le Pur vanille.
- L'Entremets Chocolat praliné : biscuit moelleux au chocolat très fondant et d'un craquant à la noisette.
- L'Oeuf Prestige : Praliné 69% amandes et noisettes caramélisées avec en son coeur des mini oeufs.

Disponible du 1er au 30 Avril
Prix ? Les 4 minis oeufs à 19€ l'unité. L'entremets à 36€.


SEBASTIEN GAUDARD
Sébastien Gaudard est un pur produit de la pâtisserie. Il est littéralement né dedans. Son père est un célèbre pâtissier de Loraine. Aujourd’hui, il compte au nombre des pâtissiers les plus en vue de Paris.

Prônant la tradition et non l'innovation, Sébastien Gaudard met à l'honneur :
- Le Lapin en situation : composé de chocolat noir (68 % de cacao), ou de chocolat au lait (39 % de cacao).
- L'Oeuf Surprise : chaque création réalisée par la maison renferme en son cœur un assortiment de coquillages et crustacés, de fritures.

Disponibles depuis le 25 mars 2022.
Prix ? A partir de 8,5€.


HUGO & VICTOR
Cette année la Maison Hugo & Victor et son chef Hugues Pouget ont choisi de rendre hommage aux figures incontournables et enfantines de Pâques. Une jolie façon de replonger les adultes en enfance !

La Maison propose :
- Le Lapin surprise : une coque en chocolat lait Ghana 40% est enrobée d’éclats d’amande pralines et garnie de petits œufs au praliné feuilleté.
- L'Oeuf Rocher : oeuf en chocolat noir recouvert d’une couche de praliné aux noisettes du Piémont, puis enrobé façon rocher avec des éclats de pralines et garni de fritures de Pâques en chocolat noir.
- La Basse Cour : animaux et sujets garnis de praliné fondant aux noisettes du Piémont et du caramel maison. Une création disponible au chocolat noir ou au lait.

Prix ? L’Oeuf Rocher à 39€. Le Lapin surprise à 29€. La Basse Cour à 29€.


PLAQ Chocolat
Chocolaterie emblématique du Sentier, deux anciens publicitaires partageant une passion commune plaquent tout pour partir en apprentissage au Venezuela. Carton plein !

Pour cette année 2022, voici ce qu'ils nous proposent :
- L'Oeuf Pur noir 74% et praliné de pistaches de Bronte.
- L'Oeuf Pur noir 74% et praliné de noisettes du Piémont.
- L'Oeuf Pur lait 58% et praliné d'amandes de la Drôme.
- L'Oeuf Pur lait 58% et praliné de noisettes du Piémont.

Prix ? Chaque oeuf à partir de 26€.


LES COPAINS DE BASTIEN
Dans cette chocolaterie solidaire, on fabrique le chocolat, de la fève à la tablette, comme il y a une centaine d’années.

Nous y retrouvons 8 origines de grands crus venant du Mexique, de Cuba, des îles Salomon, de Colombie, du Nicaragua, du Vietnam ou encore du Honduras. Une denrée bien rare !

Cette chocolaterie n'emploie que des personnes en situation de précarité. Ce « chocolat urbain » du chef Arnaud Normand est représenté par une création signature ; Le Pavé parisien. Ce pavé se compose de chocolat avec fèves de cacao de Cuba et Colombie au beurre de cacao et sucre blanc. Il est décliné au chocolat noir et au chocolat au lait.

La chocolaterie propose également un Oeuf Pâques XL Griffé. Cet oeuf au design tendant est disponible au chocolat noir (70%) ou au lait (55%).

Prix ? Le Pavé parisien à 42€. L'Oeuf Griffé à 32€.


CARRES SAUVAGES
Nouvelle ère dans le monde du chocolat ! La Maison invite chacun à croquer dans un carré de chocolat en sachant que chaque ingrédient apportera de l’énergie.

Elaborée à partir d'un cacao durable et éthique, chaque création est fabriquée intégralement et artisanalement en France. Pour célébrer Pâques comme il se doit, Carrés Sauvages collabore avec une marque de Beauty OH MY CREAM !

Pour cette unique édition, la collaboration propose un Selfcare EGG. Cet oeuf surprise alliant le cacao au collagène marin et renfermant en son coeur un produit de beauté.

Disponible en exclusivité au flagship OH MY CREAM !, 78 rue Montmartre, Paris 2.
Prix ? 25€.


QUENTIEN LECHAT - ROYAL MONCEAU - RAFFLES PARIS
Le Royal Monceau et son chef nous font voyager sur l’île de Pâques avec son Moaï qui nous attend cette année en guise d’oeuf de Pâques. Il casse totalement les codes avec cette statuette aux allures d’autre temps.

Cette offre originale est composée de chocolat noir, praliné pistache à la fleur de sel et parsemée de pistaches caramélisées. Cela donne envie !

Disponible à partir du 1er avril et à emporter du 15 au 18 avril.
Prix? 70€.


OLIVIER STHEHLY x TAL SPIEGEL
Olivier Stehly et Tal Spiegel, célèbre instagrammeur connu sous le pseudo @dessertedinparis, s’associent pour créer le Pâques-Man. Tous les deux passionnés du jeu Pac-Man, on eut cette idée de revisiter ce jeu iconique.

Cette création est composée de trois sortes de chocolats ainsi que de quatre bonbons différents garnis de ganache (bonbon rose framboise, bonbon orange passion, bonbon rouge cerise et bonbon bleu myrtille).

Prix? 37€.


LES BELLES ENVIES
Première dans la sphère de la pâtisserie, Les Belles Envies mettent en avant des créations uniques à faible indice glycémique (IG) pour le plus grand bonheur des diabétiques et des autres fins gourmets.

Cette année, la maison propose au grand public :
- L'Oeuf Croquant Praliné et Fruits secs : une coque croquante au chocolat au lait ou noir recouverte d’éclats de fruits secs, pistaches et amendes.
- Les Petits oeufs : praliné amande noisette, fritures en chocolat blanc, lait ou noir.

Prix ? Les Petits oeufs sont à partir de 11€. L'Oeuf Croquant à 32€.


MAISON BOISSIER
Cette grande maison parisienne a été créé par un confiseur du même nom qui inventa le premier “bonbon boule”. Encore aujourd’hui, les bonbons sont au rendez vous.

Pour fêter Pâques, Maison Boissier a choisi les Tortues. Stylisées façon dentelle de chocolat, ces tortues sont disponibles au chocolat noir ou au chocolat au lait.

Prix ? Le coffret de 2 tortues est à partir de 40€.


VALENTIN GARNOT
Après 5 ans au café Pouchkine et plusieurs années à travailler auprès de grands chefs, Valentin Garnot affirme aujourd’hui son style tout en gardant un fort attachement aux valeurs traditionnelles de la boulangerie pâtisserie.

Il met à l’honneur un oeuf en collaboration avec la Maison Nomade (restaurant végétarien et centre holistique autour du bien-être dans le 10ème). Cet oeuf est aussi beau grâce aux fleurs de pensée qui le décor qu'il a l'air gourmand.

Le jeune chocolatier propose également des tablettes de chocolat désignées par le célèbre tatoueur Rayon noir : 100% cacao noir… De quoi combler les gourmands !


MAISON DIX-SEPT C
La Maison Dix-Sept C est une chocolaterie parisienne née de la rencontre d'un duo de créatifs gourmands : un artisan culinaire et une artiste designer. Un duo choc !

Pour Pâques, 6 oeufs singuliers peints à la main au charbon sont au rendez-vous et tous renferment un mélange de noisettes, amandes, graines de courge, sarrasin et cranberries.
- Le Chocolat noir - Charbon
- Le Chocolat au lait
- Le Chocolat blond
- Le Chocolat blanc
- Le Chocolat matcha
- Le Chocolat ruby

Prix ? L’Oeuf à partir de 28€.


LE CHOCOLAT DES FRANÇAIS
Célèbre marque française de chocolat qui a réussi à casser les codes du chocolat artisanal avec de l’humour et de la créativité, Le Chocolat des Français a imaginé cette année des oeufs encore plus fous !

L'Oeuf Disco, l'Oeuf Rock et l'Oeuf Hip-hop renferment chacun 12 oeufs au chocolat noir et/ou lait bio.

Prix ? A partir de 16,5€ l'unité.


LA REINE ASTRID
Le laboratoire de la chocolaterie À la Reine Astrid n’est pas uniquement un lieu où des chefs-d’œuvre gustatifs naissent. Le chef Nicolas Morin y fait aussi découvrir le monde de la chocolaterie aux amoureux du chocolat.

Cette année, le chef a fait preuve d'imagination :
- Les Ballons Green : les ballons de baudruche qui filent au gré du vent, c’est un voyage garanti 100 % écolo.
- Hissez Haut : laissez passer le bateau de Pâques et sa cargaison secrète, le meilleur cacao tout droit venu du Cameroun.

Prix ? Les Ballons Green à 35€ et Hissez Haut à 35€.


CONFITURES PARISIENNES
Pour Pâques, Confiture Parisienne s’est surpassée avec des recettes à tomber.
La pâte à tartiner est mise à l'honneur en deux formats : Mon Gros Lapin et Mon Petit Lapin. Composée de chocolat au lait, cette pâte à tartiner est ultra gourmande grâce aux amandes torréfiées et concassées qui sont incorporées à ce chocolat onctueux. Pour encore plus de gourmandise, au coeur de la pâte à tartiner est poché un caramel tendre.

Prix ? Pâte à tartiner à partir de 19,90€.


MAISON KAYSER
La maison Kayser nous fait découvrir la boulangerie dans sa plus pure tradition.

Cette année encore pour Pâques la maison réédite son désormais célèbre Pain Ekmek au chocolat, à la noisette et fève Tonka.

Prix ? Pain à partir de 4€.


LE LAUTREC
Cette année, la Maison Le Lautrec vous propose un voyage gourmand grâce à leur collection La Famille Lapin et leur pique-nique :
-Le P'tit Piou Piou : Petit poussin en guimauve enrobé de chocolat noir du Mexique. Le tout recouvert de chocolat havane et accompagné de fritures et œufs.
-L'Oeuf Coco Lapin : oeuf en chocolat lait/noir de plantation du Mexique et havane remplis de fritures et œufs aux multiples saveurs.
-L'Oeuf Miss Lapine : oeuf en chocolat lait/noir de plantation du Mexique et havane remplis de fritures et œufs aux multiples saveurs.

Prix ? P'tit Piou Piou à 8,50€. L'Oeuf Coco Lapin à 16€. L'Oeuf Miss Lapine à 16€


MANUFACTURE CLUIZEL
La Manufacture CLUIZEL est à l’origine d’un engagement qualité unique au monde, certifiant la sélection des matières premières.

Pour illustrer Pâques, la poule et le coq sont au rendez-vous avec une collection tropicale. La Poule Tropicale est sculptée de chocolat de plantation Mangaro (50% de cacao). Son plumage réalisé à partir de Kayambe ivoire (36% de cacao), se déploie en rouge profond, jaune et un vert tendre. Elle s’accompagne de petits œufs, enveloppés de chocolat noir, lait et kewane garnis du praliné signature CLUIZEL.

Le Coq Malgache, composé de Chocolat de Plantation Mangaro noir 71% de cacao, repose sur un socle de praliné intense noir 72% de cacao. Sa robe, en chocolat Kayambe ivoire 36% de cacao, déploie les couleurs de Madagascar. Bleu océan, jaune sableux, vert tendre se mêlent pour ravir tant les yeux que les papilles.
Ce coq cache en son sein des petits œufs en chocolat noir, lait et kewane fourrés de l’authentique praliné de la Manufacture CLUIZEL.

Prix ? 36,60€ pour la poule.


EDWART CHOCOLATIER
Pour Pâques, Edward chocolatier, célèbres artisans parisiens, nous dévoile une déclinaison de Poules Fêtardes au look bien représenté.

Cette création est montée en chocolat au lait Grand Cru de Tanzanie 38% et assise sur sa bouée fourrée au praliné. Elle est remplie de fritures et d'œufs pralinés.

Prix ? 39€.


CLAIRE HEITZLER
Parmi les grands noms de la pâtisserie française, Claire Heitzler a clairement su s'imposer.

Pour Pâques elle nous dévoile un Pan Pan, le célèbre lapin fait de chocolat noir Nyangbo 68%. Ce chocolat intense et gourmand laisse place à quelques notes d’épices sucrées et est garni de fritures au chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc.

Prix ? A partir de 22€.


ANGELINA
La fameuse pâtisserie-salon de thé Angelina, univers gourmand où tout n'est que raffinement et douceurs, est bien entendu au rendez-vous de Pâques.

Christophe Appert, le chef pâtissier de la Maison Angelina, a imaginé un traditionnel Œuf de Pâques, revisité selon la pâtisserie emblématique de la Maison, Le Mont-Blanc. Un mélange ingénieux qui donne naissance à L’Œuf Mont-Blanc.

Disponible du 1er au 30 avril.
Prix ? A partir de 52€ pour 4 à 6 personnes.


ALLÉNO & RIVOIRE
Alléno & Rivoire crée encore une fois la surprise à partir d’un produit que tout le monde connaît et affectionne avec la collection « Les Œufs à plat ».

Composés d'une délicieuse ganache au chocolat noir intense, sublimée par un praliné aux noix de pécan et éclats de cacao, cette dernière est enrobée de praliné aux éclats de noisettes sablées ou encore un croustillant de riz soufflé et cacahuètes grillées au chocolat au lait. De quoi faire le bonheur des gourmands !

Alléno & Rivoire nous dévoile également une autre création digne d'un travail d'orfève.
A la manière d’une poupée Russe, les chocolatiers nous invitent à déguster chaque fine couche de « l’Oeuf dans la coque » pour découvrir en son centre de petites gourmandises.
Une pièce magnifique à offrir ou à partager !

Prix ? Entre 6€ et 49€ selon la taille des oeufs.


AKRAME
Ce chef étoilé a sublimé cette édition de Pâques 2022. Son Oeuf 2 Pâc est d'un design jusqu'alors jamais vu.

Cet oeuf noir cache bien des secrets avec sa double face pour deux sensations à la dégustation. En ouvrant l'oeuf, on découvre deux coques différentes avec une moitié gianduja cacahuètes salées et quinoa ainsi qu'une moitié gianduja pistache-safran et pistaches de Sicile entières.

Disponible jusqu'au 17 avril.
Prix ? 60€.

PS : n'oubliez pas que le chocolat s'accorde très bien avec un crémant rosé ou bien brut. On a pensé à tout ! De Chanceny s'accorde parfaitement avec cette belle sélection de chocolats.

Alors lequel choisissez-vous pour célébrer Pâques ? ;)