Uni
Paris 8
Découvrez UNI Paris, le restaurant japonais du Triangle d’Or ouvrant en novembre. Dans un décor cossu signé 2M Architecture Intérieure avec des fresques des 17e et 18e siècles, l’ambiance est nippone et raffinée. Dégustez caviar, truffe, foie gras, wagyu A5, et l’oursin, muse du chef Akmal Anuar. Ses plats s’inspirent de la boite inro.
Soé
Paris 4
Découvrez Soé, un restaurant inspiré des izakayas japonais, avec cuisine ouverte et assiettes à partager dans une ambiance chic décontractée. Les produits, soigneusement sélectionnés, créent un mariage inattendu entre la France et l’Asie. Fondé par Paul Grillo après des années en France et en Asie, Soé s’adresse aux curieux avides de saveurs authentiques aux accents asiatiques.
Hando Vendôme
Paris 1
La nouvelle cantine japonaise du 1er arrondissement, spécialisée dans les hand rolls! Ces rouleaux d’algues fraîchement préparés, garnis de riz vinaigré et d’ingrédients variés, sont à savourer dans un cadre zen et chic signé Isabelle Stanislas. Un lieu lumineux et chaleureux imaginé par les propriétaires Adrien Albou et Lee Cheng.
Bar des près Montaigne
Paris 8
Le Bar des Prés, ouvert en 2016 à Paris et depuis 2024 dans le 8e arrondissement, propose une cuisine franco-nippone raffinée, axée sur les poissons crus et produits d'exception. Les cocktails originaux et revisités accompagnent cette expérience élégante, dans un décor signé Studio KO mêlant matériaux bruts et éléments sophistiqués.
Hanabi
Paris 2
Hanabi, restaurant de l’hôtel Hana près de l’Opéra Garnier, offre une expérience gastronomique unique. Les créations fusionnent bistro français et cuisine japonaise raffinée, avec des plats comme l'œuf mayonnaise au sésame blanc et le tartare de bœuf à la poire nashi. La mixologie audacieuse marie saké et cocktails vibrants. Sous la direction de Shirley Garrier, la carte réinvente les classiques français dans une ambiance Belle Epoque et zen.
Hakuba
Paris 1
Le Cheval Blanc Paris dévoile Hakuba, un restaurant japonais gastronomique dirigé par le maître sushi Takuya Watanabe, en collaboration avec le chef Arnaud Donckele et le pâtissier Maxime Frédéric. Cet établissement propose deux menus omakase, le Shunkan pour le déjeuner et le Yume pour le dîner, mettant en valeur des sushis frais et de saison dans un cadre moderne alliant tradition et innovation. Une expérience culinaire exceptionnelle dans un décor raffiné.
Yukon
Paris 2
Yujin, dans le 2e arrondissement de Paris, propose une fusion de cuisine japonaise et street food dans une ambiance moderne et musicale. Les currys japonais, sushis « Tokyo Drift » flambés au fromage et cocktails inspirés du rap sont à l’honneur. Une expérience conviviale et gourmande signée par quatre amis passionnés.
