Jip
Paris 11, ouvert le 7 janvier
Le chef Esu Lee ouvre sa première adresse dans le 11e arrondissement. Le chef avait déjà ouvert plusieurs résidences, mais c’est en 2025 qu’il saute le pas en lançant son propre restaurant aux saveurs coréennes, en hommage à ses origines.
Em Sherif
Paris 8, ouverture fin janvier
Ça y est, le restaurant Em Sherif fait son entrée dans la capitale fin janvier pour partager sa cuisine libanaise, reconnue dans le monde entier. À la carte, une cuisine traditionnelle et méditerranéenne.
Cagnard
Paris 10, ouverture mi-février
Après Gargouille et Zinzin, découvrez Cagnard ! Le petit dernier de la famille vous invite à un voyage culinaire à travers la Méditerranée, du Sud de la France à l’Italie, en passant par la Turquie. Jules Behar et Félix Barthe, les deux chefs associés, collaborent avec des producteurs respectueux du vivant et du goût.
Massa Ikuta
Paris 11, ouverture février
Le chef japonais Masahide Ikuta ouvre son tout premier restaurant dans le 11e arrondissement. Au menu, de la gastronomie française avec une touche nippone, de quoi séduire les amateurs de la cuisine du chef.
Romain Meder
Paris 16, ouverture courant mars
Romain Meder, ancien chef du Domaine de Primard, s’installe à Paris au 34 rue Saint-Dominique et reprendra l'ancien restaurant Garance. Courant 2025, il dévoilera une adresse dédiée à la sublimation du végétal, au respect des produits bruts et aux liens avec les producteurs.
Camille Saint M'Leux
Paris 16, ouverture courant avril
Charly Tang, propriétaire du Tang, a décidé de fermer les portes de cet établissement emblématique. La relève sera assurée par le jeune chef étoilé Camille Saint M’Leux, qui reprendra les lieux et ouvrira son propre restaurant en avril 2025, promettant de partager sa vision culinaire avec tous !
Danny Khezzar
Rueil-Malmaison, ouverture prochaine
Danny Khezzar ouvre son premier bistrot à Rueil-Malmaison, perché à 14 mètres dans une structure en verre et miroirs. Avec un menu à moins de 40 €, il allie audace culinaire et musique, avec un piano pour animer les soirées. Le nom du restaurant sera choisi via un concours Instagram, offrant au gagnant un accès illimité à une table pour une année.
L'Auberge du Mouton Blanc
Paris 16, ouverture courant 2025
L'Auberge du Mouton Blanc renaît sous l’impulsion de Margot et Félix Dumant, figures de la gastronomie parisienne, et de Tristan Lefebvre, ex-propriétaire du Vin de Bellechasse. Située au 40 rue d’Auteuil, dans le 16e arrondissement, cette institution rouvrira courant 2025, mêlant héritage et cuisine française généreuse.
