Ground Control investit un tout nouveau lieu, la Galerie 26, en bas de l’avenue des Champs-Élysées à Paris.
Au programme de ce nouveau lieu de vie alternatif : une galerie d’art avec un bar à champagne, une épicerie, un coffee shop et un restaurant.
Fidèle du collectif, Stéphane Jégo (L'Ami Jean) s’est vu confier la supervision de toute l’offre en restauration. Ce dernier souhaite mettre à l'honneur des producteurs et éleveurs qui travaillent avec lui depuis des années et qui réalisent les produits d’exception.
Le coffee shop, ouvert de 9h à minuit, propose une restauration continue du petit déjeuner à l’en-cas tardif. Le restaurant sera, quant à lui, axé autour d’une cuisine française street food avec une offre alliant des plats cuisinés et des « produits prêts à consommer » comme les terrines d’Éric Ospital ou les viennoiseries du chef Julien Duboué.
On peut se régaler sur place ou emporter ses achats.
D’une capacité d’accueil de 200 personnes, Ground Control Champs-Élysées ouvre courant décembre pour une dizaine de mois.
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