L'idée est de proposer 3 accords dim sum et bouillons aussi savoureux que surprenants.
Vous connaissez probablement Yoom, l'enseigne parisienne qui propose de découvrir les Dim Sum (ces petits chaussons fourrés), avec des recettes aux influences asiatiques et françaises qui ne manquent pas d'originalité. La marque a décidé de s'associer à la maison Chic des Plantes pour proposer des associations surprenantes et savoureuses.
Chic des Plantes est une marque 100% bio et naturelle d'infusions et de bouillons de grande qualité. Ces 2 maisons françaises ont décidé de s'associer proposer de novembre 2018 à mars 2019, 3 accords dim sum & bouillons surprenantes.
Le premier accord associe les dim sums édamame-truffe noire et le bouillon Le robuste (Radis noir, shiitake, macis, oignon, frêne, laurier, poivre). Le second rapproche les dim sums « terre-mer » du bouillon Le sud (Poivron rouge, tomate, radis noir, coriandre, carvi, romarin, thym citron). Enfin, les dim sums veggie s’accompagnent du bouillon L’enraciné (betterave, gingembre, angélique, curcuma, tomate, carotte et poivre). D’élégantes théières sont disposées à table pour peaufiner l'expérience.
« Déguster des infusions avec des dim sums, c’est une évidence ! Nous avons concocté des accords très doux, pour ne pas empiéter sur le goût des bouchées », s’enthousiasme Mikaël Petrossian, le cofondateur des restaurants Yoom. « Nous nous sommes immédiatement rejoint sur la question du goût », ajoute Corinne Lacoste, cofondatrice de la marque Chic des Plantes.
Les accords sont à découvrir de novembre à mars 2019 dans les restaurants Yoom.
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