Name: Annette
Address: 4 Boulevard Raspail, Paris, 75007, FR
Telephone: 01 45 44 38 88
Price range: 1 à 100€

Célébrant la cuisine française, Annette accueille les convives dans une interprétation rafraîchie de la brasserie traditionnelle ouverte toute la journée.

Dirigé par Bruno Brangea (ancien chef d’Alain Ducasse et champion du monde des œufs en meurette), le restaurant est nommé en hommage à Annette Kolb, écrivaine franco-allemande et féministe inspirée qui a vécu à l’hôtel Cayré pendant 17 ans à partir de 1944.

Très apprécié des clients et des Parisiens, le restaurant propose des plats classiques revisités et offre une vue imprenable sur le boulevard Raspail.

Avis de la rédac sur Annette

Situé dans l'élégant cadre de l'hôtel Cayré, le restaurant Annette rend hommage à l'écrivaine franco-allemande Annette Kolb, tout en proposant une cuisine française traditionnelle revisitée avec brio par le chef Bruno Brangea. Dès l'arrivée, on est accueilli par un service chaleureux et impeccable, qui met à l'aise instantanément. La décoration, quant à elle, évoque l'esprit sophistiqué et glamour du Gatsby, avec des touches Art déco et une ambiance feutrée. Le repas commence par des entrées qui jouent habilement avec les saveurs et les textures, à l'image de l’œuf meurette, sacré champion du monde 2020, divin. La burrata, servie avec des betteraves croquantes et légèrement sucrées, est un mariage de fraîcheur et de douceur parfaitement équilibré. Chaque plat reflète la maîtrise du chef, où la tradition se mêle à des touches contemporaines inspirées. En plats principaux, les coquillettes rappellent un réconfort d'enfance, tout en étant très bien exécutées, tandis que la joue de bœuf fondante fond littéralement en bouche, sublimée par une présentation soignée. Petit clin d’œil aux amateurs de fromage : le plateau est composé de produits provenant de la célèbre Maison Barthélemy, une véritable institution du quartier. Pour le dessert, on succombe au crémeux de la crème brûlée, une spécialité fondante et réconfortante qui termine le repas en douceur. Mention spéciale également pour le bar caché à l’atmosphère intime et cosy, où des cocktails signatures sont concoctés par un mixologue. Un lieu discret où savourer des créations audacieuses dans une ambiance feutrée. En somme, le restaurant Annette est écrin gastronomique au cœur du quartier qui offre une expérience culinaire à la fois réconfortante et innovante, marquée par un service d'une rare attention. Une adresse incontournable pour les amoureux de cuisine raffinée.

Testé le 16/10/2024 (par Benoit)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

4 Boulevard Raspail - 75007Paris

Métro : Rue du Bac (12)

Horaire :

Lundi-Dimanche – 7h30 – 22h30 Petit déjeuner – 7h30 – 10h30 Déjeuner – 12h-15h Dîner – 19h-22h30

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 45 44 38 88

En savoir plus :

https://www.annetterestaurant.com

Avis sur le restaurant Annette

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