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Restaurant de l'Hôtel Brach
Au cœur du 16ème arrondissement, Brach Paris se distingue par sa structure en verre derrière une intense végétation. Le lieu offre un espace de liberté et de lumière imaginé par le célèbre designer Philippe Starck.
Brach se veut davantage qu'un hôtel luxueux : c'est une philosophie de vie avant-gardiste où activités de quartier et tourisme haut de gamme se mêlent pour offrir des expériences inédites à ses hôtes. Un lieu où l'on vient entre amis, en famille ou pour un rendez-vous d’affaires.
Brach s'inspire de l’architecture moderne des années 30. Il joue sur le contraste de matières naturelles et brutes entre métal, bois, béton et cuir. L'hôtel propose 59 chambres et suites avec terrasses, ainsi que des salons chaleureux ouverts sur l'extérieur.
Son restaurant propose une cuisine saine et équilibrée. Le Chef, Adam Bentalha, y propose une cuisine fusion et méditerranéenne. Au menu : arancini au safran d’Iran, houmous, tronçon de thon rouge et tapenade d’olives noires, tajine de quinoa façon couscous, vitello tonnato ou raviolis à la compotée d’oignons et truffes, œuf parfait et bouillon de bœuf... Enfin pour finir (en beauté) : les pâtisseries du MOF Yann Brys. Le tout est servi dans un cadre lounge typique de Starck, avec des canapés en cuir, des fauteuils en bois grège.
Le lieu abrite également une pâtisserie, un bar à cocktail et un potager suspendu sur les toits ou encore une salle de sport. Brach est résolument surprenant, un véritable "patchwork" parisien qui vaut le détour.
Décu (2/10) - Posté par Pelikant44 le 19/03/2023
"Tout est ok sauf le service !!!! Serveurs avec des trousseaux de clés qui pendent à leur bras (bruyant et inesthétique), cuisinier qui regarde leur téléphone portable devant les clients face à la salle, mites alimentaires qui volent dans la salle , beaucoup de cartons vident positionnés à l’entrée de l’escalier pour aller au toilette. J’ai dû demandé au serveur ski ter venir pour des clients qui faisaient des FaceTime et sont nous bénéficions de tout le bruit! Si je n’avais rien demandé personne ne l’aurait dit au client…..en fait, il n’y a pas de patron donc rien n’est cadré dommage ……."
Décu (2/10) - Posté par Maya le 13/06/2021
"Un très très décevant. Service minable, repas extrêmement moyen. !!! Cependant le cadre est merveilleux, ainsi que les pâtisseries. Bref à éviter. "
Assez bien (4/10) - Posté par Martha1978 le 28/02/2020
"Lovely deco, slow service, mediocre food (my dish at least, a sad cluster of vegetables sat on top of a pile of couscous drowned in a tasteless bouillon - it was supposed to be a tagine but when I asked for some spices I was given tabasco sauce (??))"
Décu (2/10) - Posté par Dr-J le 21/12/2018
"Nous étions venus pour quelque chose de simple : manger un gâteau et boire un café, à une heure où le rush aurait dû être passé (13h30). Malheureusement, c'est la désorganisation totale dans ce restaurant. L'accueil nous installe au bar et nous indique nous envoyer quelqu'un pour prendre notre commande. Nous attendons... presque 10 minutes sans rien voir venir. Tous les serveurs passant à proximité font mine de ne pas voir que nous attendons, de même que le barman, dont la seule activité a été de remplir 5 verres et d'ouvrir 2 bouteilles pendant ces 10 minutes. Nous relançons alors la personne qui nous a installés, qui nous dit "je vous envoie quelqu'un immédiatement". Il se passe alors de nouveau 10 minutes sans que personne ne vienne prendre notre commande. Nous sommes donc partis très mécontents, sans avoir pu passer une commande après 20 minutes d'attente et sans consommer quoi que ce soit. Le service n'est donc pas du tout professionnel, et très loin du niveau d'un établissement luxueux. Après 2 mois d'ouverture, on ne peut plus parler de rodage, il semble que ce soit la norme."
Décu (2/10) - Posté par 94lysberh le 11/11/2018
"Nous venions découvrir le Brach : je ne vais pas vous raconter un sketch mais une réalité bien déplorable pour ce restaurant... un service en dessous de tout pour un dimanche soir, je n’ose pas imaginer la pagaille du vendredi soir ou du samedi soir avec une équipe encore en rodage un mois après son ouverture! Il leur faut combien de temps pour être optimum? Nous avons attendu très longtemps avant qu’on vienne prendre la commande des apéritifs. Belote avec un long temps d’attente avant la prise de commande de l’entrée et des plats. Rebelote avec un nouveau temps d’attente pour les entrées, et là on nous a apporté un sachet avec du pain italien... délicieux ... de nouveau attente... sans avoir desservi, on nous sert l’accompagnement du plat mais sans les plats... de nouveau attente... et là le serveur revient : « désolé nous avons un problème en cuisine, pouvez-vous me rappeler votre commande, promis le prochain plat qui sort de la cuisine est pour vous »... cerise sur le gâteau : nous avons vu arrivée les plats mais l’accompagnement, qui avait été desservi entre temps, était froid.... par contre aucun soucis pour l’arrivée de la note, sur la table avant le café que nous avions commandé en fin de repas... excellent service de voiturier je déconseille fortement ce restaurant! "
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