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Restaurant de l'Hôtel Brach
Au cœur du 16ème arrondissement, Brach Paris se distingue par sa structure en verre derrière une intense végétation. Le lieu offre un espace de liberté et de lumière imaginé par le célèbre designer Philippe Starck.
Brach se veut davantage qu'un hôtel luxueux : c'est une philosophie de vie avant-gardiste où activités de quartier et tourisme haut de gamme se mêlent pour offrir des expériences inédites à ses hôtes. Un lieu où l'on vient entre amis, en famille ou pour un rendez-vous d’affaires.
Brach s'inspire de l’architecture moderne des années 30. Il joue sur le contraste de matières naturelles et brutes entre métal, bois, béton et cuir. L'hôtel propose 59 chambres et suites avec terrasses, ainsi que des salons chaleureux ouverts sur l'extérieur.
Son restaurant propose une cuisine saine et équilibrée. Le Chef, Adam Bentalha, y propose une cuisine fusion et méditerranéenne. Au menu : arancini au safran d’Iran, houmous, tronçon de thon rouge et tapenade d’olives noires, tajine de quinoa façon couscous, vitello tonnato ou raviolis à la compotée d’oignons et truffes, œuf parfait et bouillon de bœuf... Enfin pour finir (en beauté) : les pâtisseries du MOF Yann Brys. Le tout est servi dans un cadre lounge typique de Starck, avec des canapés en cuir, des fauteuils en bois grège.
Le lieu abrite également une pâtisserie, un bar à cocktail et un potager suspendu sur les toits ou encore une salle de sport. Brach est résolument surprenant, un véritable "patchwork" parisien qui vaut le détour.
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