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Pour les chicken lovers !
Thibault Sombardier (1 étoile pour Antoine) et Jean-Edern Hurstel (qui a récemment ouvert sa propre table, Edern) ont concocté à 4 mains une carte - qui changera 4 fois par an au rythme des saisons - mettant à l'honneur la volaille et l'oeuf.
Des mets déclinés de plusieurs façons et en plusieurs cuissons.
Par exemple, en entrée, l'oeuf peut être parfait, mollet frit ou simplement accompagné de mayonnaise.
Quant au poulet, on le retrouve notamment entier rôti IGP du Gâtinais à partager pour deux personnes. La volaille garnit également salades et croque-monsieur.
Le restaurant Coqs en Pâte peut accueillir 110 couverts au sein de cette maison de campagne reconstituée.
Amateurs de poulet, et si Coqs en Pâte devenait votre nouvelle cantine ?
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