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Cantine healthy et engagée
Cucina EAT, c'est une jolie cantine healthy au cœur du 7ème arrondissement de Paris, à deux pas de la Tour Eiffel. C'est dans un décor rustique, de récup', cosy et convivial que l'on s'y installe. Le lieu s'avère idéal pour un déjeuner décontracté en famille ou entre amis, dans un style "brunch toute la journée".
Grâce à des produits de marché, de saison, engagés et simples, la plupart des plats sont faits maison et élaborés sur place au sein d'une cuisine semi-ouverte. Entre street-food et gourmet, le restaurant met à l'honneur les variantes traditionnelles et créatives «multigrains» des chefs en résidence.
Cucina EAT travaille à 50% à partir de produits et ingrédients issus de l'agriculture biologique, fermière et du commerce équitable... le tout au gré des saisons et de l'arrivage journalier. Pour le reste, le restaurant privilégie les petits producteurs, fournisseurs et artisans locaux de proximité, responsables et engagés sur la qualité et la traçabilité de la chaîne de production. Par exemple, les pains et viennoiseries sont fournis par la boulangerie des Petits Gourmands, rue Saint-Dominique, une boulangerie artisanale qui travaille exclusivement avec les farines des Moulins de Chars, installés dans le Val d'Oise, au cœur du parc naturel du Vexin. Les saumons - quant à eux - viennent de la fameuse Maison Nordique, le fournisseur des plus grandes tables gastronomiques de Paris et les œufs sont tous bio. Aux beaux jours, on se régale également de glaces artisanales, 100% bio de l'Ardèche aux parfums "Thé Matcha", "'Acai", "Fève Tonka" et bien d'autres saveurs singulières et sorbets de Terres Adélices, un fabricant glacier Français engagé et respectueux de l'environnement.
Le week-end, le restaurant propose «l'assiette brunch» : les best-sellers de la maison combinés en une formule. Cette idée est née du concept de «l'anti-gaspillage» donc ici pas de buffet.
La devise de Cucina EAT ? "Un Bons Repas Vous Rend Heureux"!
Testé le 25/09/2020 (par Elsa)
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