Cucina EAT, c'est une jolie cantine healthy au cœur du 7ème arrondissement de Paris, à deux pas de la Tour Eiffel. C'est dans un décor rustique, de récup', cosy et convivial que l'on s'y installe. Le lieu s'avère idéal pour un déjeuner décontracté en famille ou entre amis, dans un style "brunch toute la journée".
Grâce à des produits de marché, de saison, engagés et simples, la plupart des plats sont faits maison et élaborés sur place au sein d'une cuisine semi-ouverte. Entre street-food et gourmet, le restaurant met à l'honneur les variantes traditionnelles et créatives «multigrains» des chefs en résidence.
Cucina EAT travaille à 50% à partir de produits et ingrédients issus de l'agriculture biologique, fermière et du commerce équitable... le tout au gré des saisons et de l'arrivage journalier. Pour le reste, le restaurant privilégie les petits producteurs, fournisseurs et artisans locaux de proximité, responsables et engagés sur la qualité et la traçabilité de la chaîne de production. Par exemple, les pains et viennoiseries sont fournis par la boulangerie des Petits Gourmands, rue Saint-Dominique, une boulangerie artisanale qui travaille exclusivement avec les farines des Moulins de Chars, installés dans le Val d'Oise, au cœur du parc naturel du Vexin. Les saumons - quant à eux - viennent de la fameuse Maison Nordique, le fournisseur des plus grandes tables gastronomiques de Paris et les œufs sont tous bio. Aux beaux jours, on se régale également de glaces artisanales, 100% bio de l'Ardèche aux parfums "Thé Matcha", "'Acai", "Fève Tonka" et bien d'autres saveurs singulières et sorbets de Terres Adélices, un fabricant glacier Français engagé et respectueux de l'environnement.
Le week-end, le restaurant propose «l'assiette brunch» : les best-sellers de la maison combinés en une formule. Cette idée est née du concept de «l'anti-gaspillage» donc ici pas de buffet.
La devise de Cucina EAT ? "Un Bons Repas Vous Rend Heureux"!
- Menu Cucina EAT -
Avis de la rédac sur Cucina EAT
A deux pas des champs de Mars, la nouvelle cantine méditerranéenne Cucina Eat se révèle familiale et chaleureuse. Son cadre rustique dont le mobilier est chiné avec soin rappelle les origines iraniennes du propriétaire et de sa femme : Yazdani et Camélia. Ils ont donné de l’âme à ce restaurant dont la décoration est faite essentiellement de récup.
Nous découvrons ce lieu charmant et sa cuisine semi ouverte qui travaille une carte engagée et anti gaspillage de marché et de saison. L’ardoise du jour met à l’honneur des plats simples mais de qualité autour du concept du “multigrain”, à mi chemin entre le "comfort food healthy" et le "all day brunch".
Le propriétaire nous conseille de partager le fameux “avocado toast” en entrée avec son oeuf poché bio et ses belles tranches fondantes de saumon fumé de la Maison Nordique. Le pain brioché est délicieux fourni par la boulangerie des Petits Gourmands, rue Saint-Dominique, une boulangerie artisanale qui travaille exclusivement avec les farines des Moulins de Chars.
En plat, nous dégustons le bestseller du restaurant, le fameux rouget à la provençale à la chair tendre et velours, cuisiné en toute perfection et accompagné de légumes croquants et colorés. C'est un coup de coeur ! Nous nous laissons tenter également par la salade gourmande et créative de riz noir, gambas et mangue rôties. Les assiettes sont délicieuses, vives et joliment dressées.
Nous terminons le repas en douceur avec une crème brulée pistache et la glace artisanale de la maison Terre Adélices du jour aux châtaignes, croquante et 100% bio.
Cucina Eat apporte le soleil du sud à travers une ambiance cosy et conviviale : une adresse parfaite pour un déjeuner entre amis ou en famille. Le restaurant dispose également d’une magnifique terrasse bien ensoleillée pour les beaux jours !
