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Restaurant Damigiana

Ouvert en : Septembre 2018

58 Rue Jean-Jacques Rousseau
75001 Paris


L'Italie entre cave à manger et restaurant gastronomique


Après le succès de Meriggio (leur première adresse dans le 9ème), la Fratrie des Corinti (Laure et Bastien) remet la cuisine italienne à l’honneur avec l’ouverture de Damigiana, situé au cœur du quartier des Halles.
Damigiana (du nom de ces bonbonnes de verre ou de gré, à col étroit, recouvertes d'osier et utilisées depuis l'antiquité pour le transport et la conservation du vin, de l’huile et des liqueurs) est une adresse hybride entre cave à manger et restaurant gastronomique, où les meilleures traditions culinaires italiennes sont sublimées.

Designé par l’architecte Damien Brambilla, le restaurant expose fièrement ses bons produits avec son mur recouvert de bouteilles de vin et ses jambons de Parme suspendus à des crochets de boucher, vestiges du passé de cette ancienne boucherie.
Pour vous servir : une équipe, 100% transalpine, à l'accent chantant qui invite au voyage.

Au menu, des produits extrêmement bien sourcés et un respect du terroir avec notamment des charcuteries et des fromages dénichés chez des petits producteurs locaux.
Côté vins, Laura & Bastien sont allés chercher des cépages italiens rares.

Au rez-de-chaussée, l’enoteca - avec cuisine ouverte - propose une carte des vins pour tous les budgets ainsi qu'un large choix de cicchetti et d’antipasti élaborés à partir de produits de grande qualité. Le restaurant semi-gastronomique, quant à lui, propose une cuisine qui dépasse le cadre des pâtes et qui valorise aussi bien les poissons et les fruits de mer de la Méditerranée que la viande des pâturages.

Damigiana s'avère une jolie adresse à ne pas manquer pour tous les amoureux de l’art de vivre transalpin que ce soit pour un moment convivial ou plus sophistiqué !





- Menu Damigiana -





Avis de la rédac sur Damigiana


Une petite camionnette nous accueille devant ce joli restaurant italien. Le décor, signé par Damien Brambilla, nous fait immédiatement nous sentir bien, comme dans un appartement. Tout a été pensé dans le détail: la jolie fresque bleue en écailles de poisson, les confortables banquettes jaunes, les charcuteries suspendues au plafond à des crochets de boucher ou encore des bonbonnes de verre (fameuses Damigiana) en guise de luminaires. Sans compter le set de table sous forme de questions-réponses qui vous attribue un animal ! En découvrant la carte, nous sommes ravis de constater que Damigiana ne propose pas les plats italiens dont nous avons l'habitude. Ici pas de pizza ni de carbonara mais des mets transalpins méconnus et pourtant traditionnels ! Nous commençons par trois Cicchetti (tapas italiens): Cipollotti Ripieni (petits oignons farcis), Polpettine di Calamari (polpettes aux calamars) et l'immanquable (!) Tortino di Funghi Porcini e Asiago (feuilleté aux cèpes et fromage Asiago). Nous poursuivons ensuite sur un subtil Battuta di Angus (Tartare de bœuf Angus, câpres, sauce légère au citron et chips de Parmigiano) et un original risotto con gelée di gorgonzola (Risotto à la gelée de Gorgonzola, jus réduit aux poivrons rouges et jaunes). Malheureusement nous n'avons plus de place pour le dessert mais nous reviendrons pour goûter le fameux Tiramisu tradizionale (l'indémodable Tiramisu! Facon Damigiana) et tester un des nectars du joli chariot à liqueurs, exclusivement italiennes. Vous l'aurez compris Damigiana n'est pas un restaurant italien comme les autres et nous séduit grâce à une cuisine italienne créative et originale. Sans compter l'accueil chaleureux de Laura et Bastien Corinti qui vous font sentir comme chez vous !

Testé le 06/10/2018 (par Lucie)




Coordonnees Damigiana

Adresse :

58 Rue Jean-Jacques Rousseau - 75001 Paris

 

Métro : Les Halles (4), Etienne Marcel (4)

Horaire :

Du lundi au samedi, déjeuner de 12h à 15h, dîner de 18h30 à minuit.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 09 82 41 07 01


En savoir plus :

damigiana-paris.com



Avis sur le restaurant Damigiana



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