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Bistrot vivant - Cafetier engagé - Cave a vins natures
Des Terres est né en pleine crise sanitaire et créé par une bande d'amis, Esther, Anthony et Mathieu, qui avait pour rêve d'ouvrir leur restaurant.
Leur idée ? Ouvrir un lieu de vie qui met à l’honneur vins natures et produits de saison. Un projet qu’ils ont eu le temps de peaufiner, puisque Mathieu et Anthony ont dirigé pendant 10 ans les restaurants “des autres”, déjà dans le milieu du vin nature.
Dans ce concept atypique et bien compliqué, ce trio d'amis a été “dé-ter” (déterminés)… et “des terres” s’est imposé dans leur vocabulaire.
C’est dans un ancien bar à bières du quartier Réunion, qu’ils ont entièrement rénové, que le restaurant a vu le jour. Au menu : du frais, du sain, avec une touche méditerranéenne. Coté cuisine, les tapas ne sont pas à l'ordre du jour. Chez Des Terres, la générosité et les prix doux sont les maîtres mots. La carte évolue très fréquemment au gré des saisons.
Des Terres est plus qu'un simple restaurant, c'est un conservatoire de la "bon-vivance", un carrefour de convivialité et un conservateur du bien boire et bien manger.
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Par Pauline Sené
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